Гречка с курицей и грибами - очень простое, вкусное и сытное блюдо. Приготовление этого блюда займет у вас примерно 50 минут, из них 15 минут на подготовку. Калорийность блюда - 95 кКал / 100 грамм.
Пояснения к рецепту:
Для данного блюда можно выбрать как филе, так и крылья или голени. Мой выбор упал на филе бедра без кости. С ним блюдо получается сочнее.
Если готовите на один раз, можете смело урезать количество ингредиентов в 2-3 раза. Для приготовления этого блюда желательно иметь сковороду с высокими бортами или сотейник.
Ингредиенты:
- Крупа гречневая – 500г;
- Куриное филе бедра без кости – 500г;
- Шампиньоны – 500г;
- Лук репчатый – 1шт;
- Соль;
- Перец;
- Орегано;
- Масло растительное;
- Вода – 1л;
Готовим гречку с курицей и грибами:
Вымойте и обсушите мясо и грибы. Почистите лук. Промойте гречку.
Грибы порежьте как вам нравится – тонкими ломтиками или более крупными кусками. Отправьте их жариться на сухую сковородку до подрумянивания.
Пока жарятся грибы, мелко порежьте лук.
Грибы переложите в тарелку. В сковородку налейте масло и обжаривайте лук до золотистого цвета.
Мясо порежьте небольшими кусочками размером 1-1,5 сантиметров и жарьте вместе с луком примерно 10 минут. Если выбрали филе, то его следует обжарить быстро на сильном огне до образования корочки.
Переложите грибы в сковородку к мясу и луку, засыпьте гречку, посолите, поперчите, добавьте орегано. Залейте кипятком в пропорции, указанной на упаковке гречки. Обычно это 2:1.
Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 20-30 минут, ориентируясь на рекомендации производителя крупы.
После испарения всей жидкости выключите огонь и дайте блюду постоять и пропариться. Приятного аппетита!
Результат: