Рецепт ризотто с грибами и зеленым горошком


5
В нашей семье рис частый гость на столе. В основном готовим из него плов и просто отвариваем его на гарнир к мясным блюдам. Теперь хочу научиться готовить ризотто с грибами. Заранее благодарю за хороший рецепт.
спросил 05 мая аноним в категории Еда, Кулинария
1 Ответ
5
Лучший ответ

Самое главное для рецепта ризотто с грибами – выбрать правильный рис. Идеально подойдет круглый, короткий рис с высоким содержанием крахмала (арборио, карнароли). На упаковках такого продукта часто есть надпись – «рис ризотто».

Попробуйте приготовить ароматный и очень вкусный рецепт ризотто с грибами и зеленым горошком.

Пошаговый рецепт ризотто с грибами

Рецепт ризотто

Ингредиенты

  • Рис для ризотто – 1,5 стакана
  • Шампиньоны – 450 грамм
  • Горошек зеленый замороженный – 100 грамм
  • Бульон куриный (грибной, овощной) – 700 мл
  • Лук репчатый крупный – 1 штука
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сливочное масло – 80 грамм
  • Оливковое масло – 3 столовые ложки
  • Сыр пармезан – 100 грамм
  • Веточка розмарина – 1 штука
  • Петрушка – небольшой пучок
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление ризотто

  1. Очистите и крупно нарежьте чеснок.
  2. Возьмите глубокую сковороду и разогрейте в ней 40 грамм сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового.
  3. Опустите в масло чеснок и веточку розмарина. Потомите их на огне пару минут и уберите из сковороды – они нам больше не нужны.
  4. Нарежьте мелко грибы и лук. Лук выложите в сковороду с ароматным маслом.
  5. Когда лук начнет золотиться добавьте к нему грибы и тушите все вместе 10 минут.
  6. Добавьте к грибам зеленый горошек и подержите на огне еще 10-15 минут.
  7. В другой сковороде разогрейте оставшееся сливочное и оливковое масло и начните обжаривать рис. Не забывайте помешивать содержимое сковороды лопаткой.
  8. Понемногу подливайте теплый бульон – рис должен хорошо впитывать каждую новую порцию жидкости. Огонь должен быть средним. Вливать нужно примерно по 100 мл бульона на протяжении 30 минут.
  9. Попробуйте рис на вкус – он должен быть не переварен и при этом полностью покрыт небольшим количеством крахмалистого бульона. В случае если жидкости не хватило и рис остается сырым, можно влить немного кипяченной воды.
  10. Натрите пармезан на мелкой терке. Порубите ножом петрушку.Ризотто с грибами и горошком
  11. В конце приготовления добавьте в сковороду к рису грибы, зеленый горошек, натертый сыр, зелень, соль и перец. Подержите на огне еще 2 минуты и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Помогите автору статьи:
вКонтакте
Одноклассники
Мой Мир
Google+
Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!
Это будет полезно для вас:
  • Проверенный рецепт жульена с курицей в духовке
  • Классический рецепт тирамису с маскарпоне
  • Традиционная пицца маргарита рецепт в домашних условиях
  • Рецепт спагетти болоньезе: пошаговая инструкция
  • Классический рецепт спагетти карбонара
  • Как приготовить лазанью в домашних условиях пошаговый рецепт
  • Фаршированные помидоры – подборка самых вкусных рецептов
  • Картошка с лисичками - простой и проверенный рецепт
  • ответил 05 мая Алена Лисина (1,466 баллов)
    выбран 06 мая Эксперт Михаил
    Новые статьи:
  • Гималайская кошка – описание породы, характер, фото
  • «Смарт для своих» - описание тарифа МТС в 2018 году
  • Как поставить кавычки «Ёлочки» в Word и браузере - все способы
  • Как полностью удалить DriverPack Solution или Cloud
  • Что за файл run.hta в папке bin\Tools и как убрать окно
  • Приложению заблокирован доступ к графическому оборудованию - как исправить
  • Котлеты из фарша без хлеба - мой проверенный вкусный рецепт
  • Что за ошибка «Прекращена работа Java TM Platform SE binary»?
  • Failed to initialize authentication interface exiting - что делать?
  • Как отключить Secure Boot в Bios HP - инструкция
  • Жесткий диск издает звуки — расшифровка
  • Артефакты при загрузке Windows и Bios — устранение проблемы
  • Failed to initialize BattlEye Service driver load error 1450 - что за ошибка?
  • Как отключить UEFI Secure Boot в Asus - инструкция
  • Классический рецепт тирамису с маскарпоне
  • Невозможно установить безопасное соединение в браузере – что делать?