Рецепт спагетти болоньезе: пошаговая инструкция

5
Хочу приготовить знаменитую пасту – спагетти болоньезе. Хочется, чтобы получилось настоящее итальянское блюдо, а не просто макароны с фаршем… Расскажите о всех тонкостях приготовления.
спросил 03 мая 2018 аноним в категории Еда, Кулинария
1 Ответ
5
Лучший ответ

Главная изюминка данного блюда – вкусный мясной соус болоньезе. Используйте качественные ингредиенты и ваше блюдо получится просто превосходным. Готовится соус около 2 часов, но результат того стоит.

Рецепт спагетти болоньезе

Пошаговый рецепт спагетти болоньезе

Ингредиенты

  • Спагетти – 300 грамм
  • Говяжий фарш – 300 грамм
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Помидор – 2 штуки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Красное сухое вино – 200 мл
  • Говяжий бульон – 300 мл
  • Сахар – 0,5 чайной ложки
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки
  • Сыр пармезан – 30 грамм
  • Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление

  1. Лук и морковь почистите и мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс.
  2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. В течении 5 минут обжаривайте лук, морковь и чеснок.
  3. На помидорах сделайте крестообразный надрез и ошпарьте их кипятком. Снимите кожицу и удалите семена. Мелко нарежьте мякоть или измельчите ее в блендере.
  4. Затем добавьте в сковороду фарш. Помешивая деревянной лопаткой, разломайте комочки, и хорошо все перемешайте. Увеличьте огонь.
  5. Когда мясо станет по цвету светло-коричневым, влейте в сковороду красное вино. Тушите на медленном огне пока не испарится жидкость.
  6. Далее добавьте бульон, сахар, мякоть томатов, соль, перец и зелень. На самом минимальном огне тушите блюдо под крышкой примерно 1,5 часа. Не забывайте иногда помешивать соус.
  7. Отварите в подсоленной воде спагетти. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
  8. Сыр пармезан натрите на мелкой терке. Разложите по тарелкам спагетти. Сверху выложите соус болоньезе, посыпьте блюдо тертым пармезаном и зеленью.

Спагетти с соусом болоньезе

Говяжий фарш можно заменить на свиной или куриный. Хорошая альтернатива свежим томатам – консервированные помидоры или томатная паста. Бульон для рецепта спагетти болоньезе можно взять мясной, грибной или овощной. В крайнем случае подойдет даже обычная вода. Мускатный орех, орегано, веточки тимьяна и прочие специи придадут блюду яркий вкус и аромат.

Помогите автору статьи:
вКонтакте
Одноклассники
Мой Мир
Google+
Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!
Это будет полезно для вас:
  • Как приготовить лазанью в домашних условиях пошаговый рецепт
  • Рецепт фриттаты: три вкусные идеи
  • Рецепт ризотто с грибами и зеленым горошком
  • Классический рецепт тирамису с маскарпоне
  • Брускетта с помидорами и сыром - рецепт
  • Рецепты хинкали – приготовление в домашних условиях
  • Фаршированные помидоры – подборка самых вкусных рецептов
  • Спагетти с курицей: интересный способ приготовления
  • ответил 03 мая 2018 Алена Лисина (1,980 баллов)
    выбран 03 мая 2018 Эксперт Михаил
    Новые статьи:
  • Батарейка L1154, ее аналоги, описание и характеристики
  • Google Authenticator для компьютера: установка и использование
  • Семья Т+ 80: описание тарифного плана Билайн, подключение
  • Ошибка 0xc00000e9 при запуске Windows – решение
  • Как правильно жарить говядину на сковородке: советы и секреты
  • Зерновой или травяной откорм бычков: отличия и выбор
  • Тариф «Премиальный» от Билайн – условия и способ подключения
  • «Войдите в один из аккаунтов владельца этого устройства» – что делать?
  • Таблица вывода алкоголя из организма водителей
  • Что делать, если пересолили мясо или рыбу: все способы
  • Как отмерить сахар без весов: ложкой, стаканом, таблица весов
  • Калифорнийская сияющая кошка: описание, фото, характер
  • Можно ли пить минеральную воду – дозировка и особенности
  • Гималайская кошка – описание породы, характер, фото
  • «Смарт для своих» - описание тарифа МТС в 2018 году
  • Как поставить кавычки «Ёлочки» в Word и браузере - все способы