Жульен с курицей — популярная горячая закуска из простых продуктов. Выглядит жульен эффектно и аппетитно, а его вкус покорит сердце любого гурмана, даже самого привередливого. Это изысканное французское блюдо отлично подойдет для романтического ужина или любого другого праздничного мероприятия.
Готовят жульен, как правило, в небольших кокотницах, и подается блюдо порционно. Но если таких специальных формочек нет, вы можете приготовить жульен в обычной форме для запекания. Предпочтительней, если посуда будет из металла или керамики.
Классический рецепт жульена с курицей в духовке
Жульен получается очень сочный, нежный и вкусный. Из указанного количества ингредиентов выходит примерно 6 формочек, объемом 200 мл. Сметану можно заменить 25% сливками. Для этого блюда отлично подойдет сыр твердых сортов.
Ингредиенты
- 500 грамм куриного филе
- 200 грамм шампиньонов
- 1 луковица
- 200 грамм сыра
- 300 грамм сметаны
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки растительного масла
- по вкусу соль, перец
Приготовление
- Куриное филе отвариваем до готовности, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.
- Лук и грибы чистим и шинкуем ножом.
- Обжариваем сначала шампиньоны на сухой сковороде до выпаривания жидкости.
- Далее добавляем к грибам растительное масло и лук. Жарим все вместе несколько минут.
- Выкладываем нарезанную курицу к ингредиентам. Солим, перчим по вкусу, все хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
- На отдельной сковороде обжариваем в течении двух минут муку.
- Вливаем к муке сметану. Помешивая, доводим соус до кипения. Слегка перчим и солим.
- Курицу, грибы и соус перемешиваем и выкладываем смесь в формочки для запекания жульена.
- Разогреваем духовку до 180 градусов и натираем сыр на крупной терке.
- Посыпаем нашу массу сыром и ставим формочки выпекаться в духовку примерно на полчаса.
Вот так, легко и просто, готовится жульен с курицей в духовке. Не забудьте сверху украсить зеленью и можно подавать к столу. Приятного аппетита!