Классический рецепт тирамису с маскарпоне


5
Тирамису с маскарпоне – мой самый любимый десерт. Хочу приготовить его дома, но боюсь, что получится совсем не то, что подают в кафе. И возникает вопрос – где купить маскарпоне? Напишите подробный рецепт этого десерта.
спросил 04 мая аноним в категории Еда, Кулинария
1 Ответ
5
Лучший ответ

Тирамису – это изысканный итальянский десерт. Для приготовления этого блюда в домашних условиях необходимы такие ингредиенты, как нежный сыр маскарпоне и сухое печенье савоярди. И то, и другое можно купить в крупных сетевых гипермаркетах.

Тирамису с маскарпоне

Классический рецепт Тирамису с маскарпоне

Ингредиенты

  • Куриные яйца – 2 штуки
  • Сыр маскарпоне – 250 грамм
  • Печенье савоярди – 200 грамм
  • Сахарная пудра – 70 грамм
  • Крепкий кофе – 200 мл
  • Коньяк – 3 столовые ложки
  • Какао порошок – 70 грамм

Куриные яйца выбирайте самые свежие. По желанию их можно заменить на перепелиные яйца. Для рецепта Тирамису с маскарпоне вместо коньяка часто используют ликер «Амаретто», кофейный ликер, ром или Марсалу. Если не любите какао – замените его на тертый черный шоколад.

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:
  • Классический рецепт спагетти карбонара
  • Рецепт ризотто с грибами и зеленым горошком
  • Рецепт фриттаты: три вкусные идеи
  • Фетучини в сливочном соусе – быстрый рецепт
  • Приготовление Тирамису

    • Сварите крепкий кофе и охладите его.
    • В глубокой миске взбейте лопаткой или венчиком сыр маскарпоне. По консистенции он должен стать, как густая сметана или жирные сливки:

    взбейте лопаткой или венчиком сыр маскарпоне

    • Отделите белки от желтков. В одной емкости хорошо взбейте миксером желтки, сахарную пудру и 1 столовую ложку коньяка. В другой посуде взбейте в крепкую пену белки.
    • Добавьте взбитые желтки в миску с маскарпоне. Все хорошо перемешайте. Затем, постепенно введите белки. Взбейте смесь венчиком до однородной массы.
    • Смешайте холодный кофе с 2 столовыми ложками коньяка в широкой посуде. Емкость должна быть такой, чтобы было удобно макать печенье целиком:

    Холодный кофе с коньяком

    • Возьмите подходящую форму для Тирамису. Исходя из размеров емкости, сразу определите сколько слоев будет в десерте. Если форма не слишком маленькая, десерт можно сделать двухслойным. Разделите печенье и крем на две части.
    • Обмакните полностью половину печенья савоярди в кофе с коньяком. Уложите его на низ формы. Оно должно плотно прилегать друг к другу:

    Печенье савоярди

    • Закройте слой печенья кремом.
    • Затем пропитайте оставшуюся часть печенья в кофейной жидкости и уложите вторым слоем. Сверху выложите крем из маскарпоне. Печенье должно быть полностью скрыто кремом:

    Готовим Тирамису

    • Накройте форму пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.
    • Перед подачей на стол посыпьте Тирамису какао, используя при этом ситечко.
    Рецепт классического тирамису

    Чтобы Тирамису смотрелся изысканно и по-праздничному, украсьте верхний слой кремом из кондитерского мешочка. Разрезать десерт нужно сразу, как только вы достанете его из холодильника. Для особой пикантности каждый слой Тирамису можно посыпать измельченными фисташками.  

    Помогите автору статьи:
    вКонтакте
    Одноклассники
    Мой Мир
    Google+
    Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!
    Это будет полезно для вас:
  • Итальянские блины: вкусный и простой рецепт с пошаговой инструкцией
  • Брускетта с помидорами и сыром - рецепт
  • Традиционная пицца маргарита рецепт в домашних условиях
  • Рецепт спагетти болоньезе: пошаговая инструкция
  • Как приготовить лазанью в домашних условиях пошаговый рецепт
  • Проверенный рецепт жульена с курицей в духовке
  • Рецепт курицы с яйцом и сыром
  • Курица по-итальянски рецепт пошаговый с фото
  • ответил 04 мая Алена Лисина (1,466 баллов)
    выбран 08 мая Эксперт Михаил
    Новые статьи:
  • Гималайская кошка – описание породы, характер, фото
  • «Смарт для своих» - описание тарифа МТС в 2018 году
  • Как поставить кавычки «Ёлочки» в Word и браузере - все способы
  • Как полностью удалить DriverPack Solution или Cloud
  • Что за файл run.hta в папке bin\Tools и как убрать окно
  • Приложению заблокирован доступ к графическому оборудованию - как исправить
  • Котлеты из фарша без хлеба - мой проверенный вкусный рецепт
  • Что за ошибка «Прекращена работа Java TM Platform SE binary»?
  • Failed to initialize authentication interface exiting - что делать?
  • Как отключить Secure Boot в Bios HP - инструкция
  • Жесткий диск издает звуки — расшифровка
  • Артефакты при загрузке Windows и Bios — устранение проблемы
  • Failed to initialize BattlEye Service driver load error 1450 - что за ошибка?
  • Как отключить UEFI Secure Boot в Asus - инструкция
  • Классический рецепт тирамису с маскарпоне
  • Невозможно установить безопасное соединение в браузере – что делать?