Предлагаю вашему вниманию яркий и сытный рецепт - курица с кабачками и сыром запеченные в духовке. Благодаря оригинальной подаче, лодочки станут главным украшением любого стола.
Пошаговый рецепт курицы с кабачками в виде лодочек
Для начинки можно использовать различные продукты, которые вы любите. Отлично подойдут помидоры, грибы, брокколи и т.д. Перед тем, как запекать блюдо в духовом шкафу, опустите лодочки из кабачков в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Так они будут более нежные и сочные. По желанию, куриную грудку можно заменить на куриный фарш, а вместо кабачков использовать цукини.
Ингредиенты
- 3 кабачка
- 500 грамм куриного филе
- 100 грамм сыра
- 1 небольшая луковица
- 1 небольшая морковь
- 2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- по вкусу зелень, чеснок, соль, перец
Приготовление
- Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками. Лук чистим и мелко рубим. Отправляем на разогретое растительное масло обжариваться несколько минут.
- Чистим морковь и трем её на терке. Можно нарезать небольшими кубиками. Отправляем тушиться к луку.
- Добавляем в сковороду мясо и обжариваем все вместе еще 5 минут.
- Разрезаем вдоль кабачки на две части. Аккуратно ножом или ложкой удаляем мякоть, чтобы получились красивые лодочки. Посыпаем их солью и перцем.
- Мякоть кабачка мелко рубим и отправляем готовиться к мясу. Следом отправляем выдавленный через пресс чеснок, соль, перец, томатную пасту и тушим все до готовности еще несколько минут. Если масса получилась слишком густой, можно добавить совсем немного воды.
- Трем на терке сыр. Разогреваем до 200 градусов духовку.
- Полученной массой начиняем наши лодочки.
- Отправляем запекаться в духовку примерно на 20 минут. Далее посыпаем сыром и запекаем еще 5-10 минут.
Перед подачей на стол посыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!