Вок с курицей — пошаговый рецепт

Вок с курицей — новомодное китайское блюдо. Предлагаю вам простой, но очень вкусный рецепт, который готовится в считанные минуты, а съедается в считанные секунды.

Вок с курицей и лапшой удон в соусе терияки

Главный секрет вкусного блюда — специальная сковорода-вок. Если таковой посуды нет на вашей кухне, можно воспользоваться любой сковородой с толстым дном. Все продукты быстро обжариваются на раскаленном масле и постоянно перемешиваются в процессе готовки.

Ингредиенты для блюда

• 300 грамм лапши удон
• 300 грамм куриного филе
• 2 зубчика чеснока
• 200 грамм брокколи
• 200 грамм стручковой фасоли
• 1 болгарский перец
• 200 грамм шампиньонов
• 1 лук-порей
• 50 грамм растительного масла
• соль, перец по вкусу

Ингредиенты для соуса

• 100 мл соевого соуса
• 100 мл белого вина
• 50 мл апельсинового сока
• 1 чайная ложка имбирного порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка крахмала

Приготовление

1. Лапшу отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем откидываем на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
2. Смешиваем для соуса все ингредиенты, кроме крахмала. Получившуюся смесь ставим на огонь и доводим до кипения. Крахмал разводим в горячей воде, добавляем в соус и хорошо перемешиваем массу. Выключаем огонь и даем соусу остыть.
3. Курицу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем на небольшие кусочки.
4. Брокколи разбираем на соцветия. Болгарский перец и шампиньоны нарезаем ломтиками. Лук-порей рубим тонкими колечками. Для удобства приготовления, все ингредиенты раскладываем по разным емкостям. Добавлять их в сковороду-вок будем по очередности.
5. Куриное филе начинаем обжаривать на хорошо разогретом растительном масле, в течение трех минут. Постоянно помешиваем мясо, чтобы оно не подгорело.
6. Постепенно добавляем овощи. Вначале обжариваем брокколи. Через минуту добавляем болгарский перец. Спустя такой же интервал времени добавляем грибы. Следом идет стручковая фасоль и лук-порей. Постоянно помешиваем ингредиенты.
7. В самом конце добавляем лапшу, рубленый чеснок и соус. По вкусу перчим и солим наше блюдо. Осталось подержать смесь на огне еще около минуты. Вок с курицей готов!

Блюдо получается очень ароматным за счет пикантного соуса «терияки». Перед подачей каждую порцию можно посыпать мелко рубленой кинзой и жареными семенами кунжута. Приятного аппетита!