Гуакамоле - быстрая мексиканская закуска, рецепт с фотографиями

Гуакамоле – это очень популярная мексиканская закуска, в основе которой мякоть авокадо.

Ингредиенты для гуакамоле

Для приготовления гуакамоле вам понадобятся:

• 2 авокадо (если вы хотите получить закуски в виде пюре, то выбираем авокадо помягче. Если же мы хотим более текстурированную закуску, то выбираем плоды пожестче);
• 2 зубчика чеснока;
• 4 небольших томата;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• половинка среднего лимона или лайма;
• соль и перец (плюс, по желанию, перец чили);
• чиабатта или любой другой хлеб.

Рецепт приготовления гуакамоле

Для начала, приготовим пасту из томатов, чеснока и оливкового масла, для ускорения процесса рекомендуем блендер. Измельчаем чеснок и томаты, после этого добавляем оливковое масло и снова смешиваем.

Очищаем авокадо и вытаскиваем кость, сразу сбрызгиваем половинки соком лимона или лайма, чтобы плоды сохранили свой яркий зеленый цвет.

В самом идеальном случае авокадо необходимо размять в пюре при помощи вилки. Однако, если же вы используете твердые плоды авокадо или просто хотите ускорить процесс приготовления, то снова нам поможет блендер. Измельченное авокадо нужно снова сбрызнуть соком лимона и активно перемешать. После этого вмешиваем в авокадо пасту из томатов, чеснока и оливкового масла. Добавляем по вкусу перец и соль.

Убираем нашу закуску на пятнадцать минут в холодильник.

Пока гуакамоле остывает, нарезаем чиабатту. Если вы хотите более хрустящую закуску, можно подсушить кусочки хлеба в духовке в течение нескольких минут. Далее выкладываем нашу пасту на хлеб:

Приятного аппетита! Остались вопросы или нужны пояснения? Пишите в комментариях на этой странице, и мы обязательно вам поможем!