Гуакамоле – это очень популярная мексиканская закуска, в основе которой мякоть авокадо.
Ингредиенты для гуакамоле
Для приготовления гуакамоле вам понадобятся:
- 2 авокадо (если вы хотите получить закуски в виде пюре, то выбираем авокадо помягче. Если же мы хотим более текстурированную закуску, то выбираем плоды пожестче);
- 2 зубчика чеснока;
- 4 небольших томата;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- половинка среднего лимона или лайма;
- соль и перец (плюс, по желанию, перец чили);
- чиабатта или любой другой хлеб.
Рецепт приготовления гуакамоле
Для начала, приготовим пасту из томатов, чеснока и оливкового масла, для ускорения процесса рекомендуем блендер. Измельчаем чеснок и томаты, после этого добавляем оливковое масло и снова смешиваем.
Очищаем авокадо и вытаскиваем кость, сразу сбрызгиваем половинки соком лимона или лайма, чтобы плоды сохранили свой яркий зеленый цвет.
Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:
Сырники из творога - пошаговый рецепт с фотографиямиСоус Болоньезе - подробный рецепт с фотографиямиЗакуска из селедки – интересный рецептРецепт салата с тунцом - интересный и необычный вариант приготовленияВ самом идеальном случае авокадо необходимо размять в пюре при помощи вилки. Однако, если же вы используете твердые плоды авокадо или просто хотите ускорить процесс приготовления, то снова нам поможет блендер. Измельченное авокадо нужно снова сбрызнуть соком лимона и активно перемешать. После этого вмешиваем в авокадо пасту из томатов, чеснока и оливкового масла. Добавляем по вкусу перец и соль.
Убираем нашу закуску на пятнадцать минут в холодильник.
Пока гуакамоле остывает, нарезаем чиабатту. Если вы хотите более хрустящую закуску, можно подсушить кусочки хлеба в духовке в течение нескольких минут. Далее выкладываем нашу пасту на хлеб:
Приятного аппетита! Остались вопросы или нужны пояснения? Пишите в комментариях на этой странице, и мы обязательно вам поможем!
