Чахохбили из курицы – пошаговый рецепт с фото


5
Попробовала в ресторане очень вкусное блюдо - чахохбили из курицы! Сейчас хочу научиться готовить его самостоятельно. Подскажите несложный и вкусный рецепт!
спросил 17 декабря 2018 аноним в категории Еда, Кулинария
1 Ответ
5
Лучший ответ

Чахохбили из курицы – вкусное блюдо, популярное в Грузии. Для его приготовления используется множество специй, поэтому блюдо обладает потрясающим ароматом. Чахохбили лучше всего делать из домашней курицы.

Рецепт чахохбили из курицы

Чахохбили – это несложное блюдо. Кусочки курицы долго тушатся в томатном соусе, щедро приправленном специями. В итоге они получаются очень мягкими, с пикантным вкусом.

Рецепт чахохбили из курицы

Ингредиенты

  • Курица – 1 шт.
  • Лук – 200 г
  • Растительное масло – 120 мл
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Помидоры – 400 г
  • Острый перец – 1 шт.
  • Чеснок – 5 зубков
  • Томатная паста – 50 г
  • Аджика – 1 ч.л.
  • Хмели-сунели – ½ ч.л.
  • Кинза – 1 небольшой пучок
  • Петрушка – 1 небольшой пучок
  • Черный перец, соль – по вашему вкусу

Приготовление

  1. Возьмите курицу, весом 1,5 кг, хорошо вымойте и обсушите. Острым ножом порежьте курицу на небольшие кусочки. Для этого блюда вам потребуется кастрюля с толстым дном. Разогрейте в ней 50 мл растительного масла. Слегка посолите кусочки курицы и выложите в кастрюлю. Накройте крышкой кастрюлю и тушите курицу на самом минимальном огне 20 минут.
  2. Пока тушится курица подготовьте остальные ингредиенты. Почистите от шелухи лук. Порежьте его полукольцами. Разогрейте на сковородке оставшееся растительное масло. Обжарьте в нем луковые полукольца до прозрачности. Переложите жареный лук в кастрюлю с курицей, так чтобы масло осталось на сковородке. Это масло понадобится для обжарки остальных овощей. Перемешайте в кастрюле кусочки курицы и лук, продолжайте тушить на минимальном огне.
  3. Сладкий перец почистите, порежьте полосками.
  4. Помидоры разрежьте на несколько частей.
  5. Острый перец разрежьте, тщательно удалите все семена. Измельчите ножом.
  6. Чеснок почистите от шелухи.
  7. Сковородку с маслом, в котором жарился лук, поставьте на плиту. Добавьте томатную пасту и тушите 1 минуту на максимальном огне, постоянно мешая. Добавьте помидоры, сладкий и острый перец. Количество острого перца добавляйте по вкусу. Обжарьте 2 минуты. Переложите обжаренные в томате овощи в кастрюлю, где тушится курица с луком.
  8. Налейте в кастрюлю воду, так чтобы курица и овощи были наполовину в жидкости. Много воды добавлять не нужно, у вас должно получиться рагу.
  9. Порежьте кинзу и петрушку. Добавьте в кастрюлю аджику и половину зелени. Тушите 20 минут.
  10. Чеснок выдавите при помощи пресса. Добавьте его в кастрюлю.
  11. Добавьте в кастрюлю хмели-сунели, черный перец, соль.
  12. Добавьте оставшуюся зелень кинзы и петрушки, хорошо перемешайте. Выключите плиту, и оставьте чахохбили на 10 минут. Затем подавайте на стол вместе с лепешками.

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:
  • Очень нужен проверенный пошаговый рецепт чахохбили из курицы по грузински
  • Курица по-итальянски рецепт пошаговый с фото
  • Вкусный рецепт карпаччо из курицы
  • Вок с курицей — пошаговый рецепт
  • Рецепт чахохбили с картошкой

    Чахохбили можно приготовить также с картофелем. Получится более сытный вариант. Принцип приготовления блюда такой же, как в классическом варианте – курица долго тушится с овощами и пикантными специями.

    Рецепт чахохбили с картошкой

    Ингредиенты

    • Лук – 500 г
    • Курица – 1 кг
    • Картофель – 400 г
    • Сливочное масло – 100 г
    • Свежая петрушка – ½ небольшого пучка
    • Свежая кинза – ½ небольшого пучка
    • Помидоры – 1 кг
    • Растительное масло – 100 мл
    • Чеснок – 5 зубков
    • Хмели-сунели – 1 ч.л.
    • Черный перец, соль – по вашему вкусу

    Приготовление

    1. Картофель почистите, тщательно вымойте. Порежьте крупными кусками. Варите в кипящей воде 20 минут.
    2. Курицу порежьте небольшими кусочками. Разогрейте в кастрюле с толстым дном половину растительного масла. Обжарьте кусочки курицы 5 минут, слегка посолите. Сделайте огонь минимальным и тушите курицу 10 минут.
    3. Репчатый лук почистите от шелухи, затем порежьте полукольцами. На сковородке разогрейте оставшееся растительное масло, и обжарьте лук 5 минут.
    4. На помидорах сделайте надрезы и залейте их кипятком. Снимите кожицу и порежьте помидоры на несколько частей.
    5. Добавьте жареный лук и помидоры в кастрюлю с курицей. Влейте немного горячей воды, не больше 1 стакана. Тушите 10 минут. Затем добавьте вареный картофель и сливочное масло, тушите 20 минут.
    6. Порежьте кинзу и петрушку не сильно мелко.
    7. Добавьте хмели-сунели, черный перец, соль. Выдавите в кастрюлю с чахохбили чеснок при помощи пресса, хорошо перемешайте. Добавьте кинзу и петрушку, тушите 2 минуты.
    Помогите автору статьи:
    вКонтакте
    Одноклассники
    Мой Мир
    Google+
    Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!
    Это будет полезно для вас:
  • Сациви из курицы по-грузински – подробный пошаговый рецепт
  • Рецепт харчо - готовим национальный грузинский суп
  • Вкусный рецепт заливного из курицы
  • Рецепт курицы с яйцом и сыром
  • Подскажите пошаговый рецепт шаурмы с курицей в домашних условиях
  • Нужен рецепт приготовления курицы с опятами
  • Куриные наггетсы в домашних условиях - рецепт с фото
  • Рецепт классического минестроне с пастой
  • ответил 17 декабря 2018 Алена Лисина (1,872 баллов)
    выбран 29 декабря 2018 Эксперт Михаил
    Новые статьи:
  • Семья Т+ 80: описание тарифного плана Билайн, подключение
  • Ошибка 0xc00000e9 при запуске Windows – решение
  • Как правильно жарить говядину на сковородке: советы и секреты
  • Зерновой или травяной откорм бычков: отличия и выбор
  • Тариф «Премиальный» от Билайн – условия и способ подключения
  • «Войдите в один из аккаунтов владельца этого устройства» – что делать?
  • Таблица вывода алкоголя из организма водителей
  • Что делать, если пересолили мясо или рыбу: все способы
  • Как отмерить сахар без весов: ложкой, стаканом, таблица весов
  • Калифорнийская сияющая кошка: описание, фото, характер
  • Можно ли пить минеральную воду – дозировка и особенности
  • Гималайская кошка – описание породы, характер, фото
  • «Смарт для своих» - описание тарифа МТС в 2018 году
  • Как поставить кавычки «Ёлочки» в Word и браузере - все способы
  • Как полностью удалить DriverPack Solution или Cloud
  • Что за файл run.hta в папке bin\Tools и как убрать окно