Классический рецепт Капрезе


5
Расскажите, как правильно готовить салат Капрезе. Какие помидоры использовать – маленькие или большие? Какие ингредиенты можно добавить в классический рецепт салата для оригинальности?
спросил 25 июня аноним в категории Еда, Кулинария
1 Ответ
5
Лучший ответ

Итальянский салат Капрезе получил свое название, в честь острова Капри. Он состоит из трех ингредиентов, символизирующих флаг Италии. Это красные томаты, белая моцарелла и листики зеленого базилика.

Капрезе можно подавать не только как салат – на плоском блюде. Существует множество различных вариантов. На кусочке хрустящего тоста располагают кружочки сыра и помидора, сверху поливают заправкой и посыпают базиликом. Довольно популярный вариант в виде башенок из трех основных ингредиентов. Иногда помидоры черри, моцареллу и листики базилика нанизывают на шпажки, получается оригинальная закуска. Все эти варианты дают возможность прекрасно разнообразить ваше меню, подавая каждый раз Капрезе необычно и эффектно.

Капрезе на шпажках

Классический рецепт Капрезе

В классическом варианте салат заправляется вкусным оливковым маслом. Салат готовится очень быстро, всего десять минут и блюдо готово! Такой салат просто незаменим, когда требуется приготовить вкусную закуску для праздничного меню.

Ингредиенты

  • Моцарелла – 500 г
  • Томаты (среднего размера) – 3 шт.
  • Базилик (зеленый) – несколько веточек с крупными листиками
  • Оливковое масло (вкусное, ароматное) – 3 ст.л.
  • Черный перец, соль – по вашему вкусу

Классический рецепт Капрезе

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:
  • Рецепт фриттаты: три вкусные идеи
  • Классический рецепт тирамису с маскарпоне
  • Соус песто - пошаговые рецепты
  • Рецепт классического минестроне с пастой
  • Приготовление

    1. Томаты для Капрезе выбирайте спелые, но при этом не сильно мягкие. Свежие томаты вымойте, обсушите и порежьте аккуратными кружочками.
    2. Моцареллу достаньте из рассола, обсушите и порежьте кружочками, такой же толщины как томаты.
    3. Вымойте веточки базилика, обсушите. При возможности воспользуйтесь сушкой для овощей и зелени. Оторвите от стебля его листики.
    4. На плоскую тарелку красиво выложите поочередно – томаты, моцареллу и листики базилика.
    5. Посолите и поперчите салат. Для наилучшего вкуса желательно использовать свежемолотый черный перец. Сбрызните салат оливковым маслом высочайшего качества и холодного отжима. Сразу же подавайте салат, так как томаты не должны дать сок.

    Рецепт Капрезе с соусом песто

    Часто повара для салата Капрезе используют соус песто. Он состоит из оливкового масла, зеленого базилика, чеснока, пармезана и кедровых орешков. Соус песто прекрасно дополняет этот салат, придавая ему восхитительный вкус.

    Ингредиенты

    • Базилик (зеленый) – 1 пучок
    • Томаты (среднего размера) – 3 шт.
    • Моцарелла – 500 г
    • Оливковое масло (вкусное, ароматное) – 100 мл
    • Пармезан – 20 г
    • Кедровые орешки – 1 неполная ст.л.
    • Чеснок – 1 зубок
    • Черный перец, соль – по вашему вкусу

    Капрезе с песто

    Приготовление

    1. Свежие томаты вымойте, обсушите, порежьте кружочками.
    2. Моцареллу достаньте из рассола, тщательно обсушите, затем порежьте кружочками. Они должны быть примерно такой же толщины, как томаты.
    3. Базилик вымойте, обсушите. Оторвите от стебля его листики.
    4. На плоскую тарелку поочередно выложите томаты, моцареллу, листики базилика.
    5.  Для соуса песто необходим сыр пармезан. Его не желательно заменять твердым сыром, в стиле Голландского. Именно этот сыр дает соусу песто потрясающий вкус. Пармезан натрите на терке.
    6. Чеснок почистите от шелухи, затем порежьте кусочками.
    7. Кедровые орешки слегка обжарьте на сухой сковородке.
    8. Переложите в чашу блендера оставшиеся листики базилика. Добавьте в чашу кедровые орешки, чеснок, тертый пармезан. Влейте половину оливкового масла. Взбейте до получения соуса, он не должен быть однородным. Рекомендуем вам ознакомиться с нашей статьей про приготовление соуса песто.
    9. Салат слегка посолите и поперчите, так как соус песто достаточно соленый. Полейте оливковым маслом.
    10. Сверху сбрызните салат соусом песто. Его потребуется неполная столовая ложка. Оставшийся соус песто используйте для пиццы, пасты, салатов и пр.
    Если у вас появятся вопросы - задавайте их в комментариях. Приятного аппетита!
    Помогите автору статьи:
    вКонтакте
    Одноклассники
    Мой Мир
    Google+
    Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!
    Это будет полезно для вас:
  • Брускетта с помидорами и сыром - рецепт
  • Классический рецепт спагетти карбонара
  • Курица по-итальянски рецепт пошаговый с фото
  • Традиционная пицца маргарита рецепт в домашних условиях
  • Рецепт ризотто с грибами и зеленым горошком
  • Фетучини в сливочном соусе – быстрый рецепт
  • Рецепт спагетти болоньезе: пошаговая инструкция
  • Как приготовить лазанью в домашних условиях пошаговый рецепт
  • ответил 25 июня Алена Лисина (1,770 баллов)
    выбран 01 июля Эксперт Михаил
    Новые статьи:
  • Что делать, если пересолили мясо или рыбу: все способы
  • Как отмерить сахар без весов: ложкой, стаканом, таблица весов
  • Калифорнийская сияющая кошка: описание, фото, характер
  • Можно ли пить минеральную воду – дозировка и особенности
  • Гималайская кошка – описание породы, характер, фото
  • «Смарт для своих» - описание тарифа МТС в 2018 году
  • Как поставить кавычки «Ёлочки» в Word и браузере - все способы
  • Как полностью удалить DriverPack Solution или Cloud
  • Что за файл run.hta в папке bin\Tools и как убрать окно
  • Приложению заблокирован доступ к графическому оборудованию - как исправить
  • Котлеты из фарша без хлеба - мой проверенный вкусный рецепт
  • Что за ошибка «Прекращена работа Java TM Platform SE binary»?
  • Failed to initialize authentication interface exiting - что делать?
  • Как отключить Secure Boot в Bios HP - инструкция
  • Жесткий диск издает звуки — расшифровка
  • Артефакты при загрузке Windows и Bios — устранение проблемы