Рецепт спагетти болоньезе: пошаговая инструкция


5
Хочу приготовить знаменитую пасту – спагетти болоньезе. Хочется, чтобы получилось настоящее итальянское блюдо, а не просто макароны с фаршем… Расскажите о всех тонкостях приготовления.
спросил 03 мая аноним в категории Еда, Кулинария
1 Ответ
5
Лучший ответ

Главная изюминка данного блюда – вкусный мясной соус болоньезе. Используйте качественные ингредиенты и ваше блюдо получится просто превосходным. Готовится соус около 2 часов, но результат того стоит.

Рецепт спагетти болоньезе

Пошаговый рецепт спагетти болоньезе

Ингредиенты

  • Спагетти – 300 грамм
  • Говяжий фарш – 300 грамм
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Морковь – 1 штука
  • Помидор – 2 штуки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Красное сухое вино – 200 мл
  • Говяжий бульон – 300 мл
  • Сахар – 0,5 чайной ложки
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки
  • Сыр пармезан – 30 грамм
  • Соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление

  1. Лук и морковь почистите и мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс.
  2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. В течении 5 минут обжаривайте лук, морковь и чеснок.
  3. На помидорах сделайте крестообразный надрез и ошпарьте их кипятком. Снимите кожицу и удалите семена. Мелко нарежьте мякоть или измельчите ее в блендере.
  4. Затем добавьте в сковороду фарш. Помешивая деревянной лопаткой, разломайте комочки, и хорошо все перемешайте. Увеличьте огонь.
  5. Когда мясо станет по цвету светло-коричневым, влейте в сковороду красное вино. Тушите на медленном огне пока не испарится жидкость.
  6. Далее добавьте бульон, сахар, мякоть томатов, соль, перец и зелень. На самом минимальном огне тушите блюдо под крышкой примерно 1,5 часа. Не забывайте иногда помешивать соус.
  7. Отварите в подсоленной воде спагетти. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
  8. Сыр пармезан натрите на мелкой терке. Разложите по тарелкам спагетти. Сверху выложите соус болоньезе, посыпьте блюдо тертым пармезаном и зеленью.

Спагетти с соусом болоньезе

Говяжий фарш можно заменить на свиной или куриный. Хорошая альтернатива свежим томатам – консервированные помидоры или томатная паста. Бульон для рецепта спагетти болоньезе можно взять мясной, грибной или овощной. В крайнем случае подойдет даже обычная вода. Мускатный орех, орегано, веточки тимьяна и прочие специи придадут блюду яркий вкус и аромат.

Помогите автору статьи:
вКонтакте
Одноклассники
Мой Мир
Google+
Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!
Это будет полезно для вас:
  • Как приготовить лазанью в домашних условиях пошаговый рецепт
  • Рецепт ризотто с грибами и зеленым горошком
  • Классический рецепт тирамису с маскарпоне
  • Спагетти с курицей: интересный способ приготовления
  • Котлеты из фарша без хлеба - мой проверенный вкусный рецепт
  • Проверенный рецепт жульена с курицей в духовке
  • Рецепт курицы с яйцом и сыром
  • Итальянские блины: вкусный и простой рецепт с пошаговой инструкцией
  • ответил 03 мая Алена Лисина (1,352 баллов)
    выбран 03 мая Эксперт Михаил
    Новые статьи:
  • Как поставить кавычки «Ёлочки» в Word и браузере - все способы
  • Как полностью удалить DriverPack Solution или Cloud
  • Что за файл run.hta в папке bin\Tools и как убрать окно
  • Приложению заблокирован доступ к графическому оборудованию - как исправить
  • Котлеты из фарша без хлеба - мой проверенный вкусный рецепт
  • Что за ошибка «Прекращена работа Java TM Platform SE binary»?
  • Failed to initialize authentication interface exiting - что делать?
  • Как отключить Secure Boot в Bios HP - инструкция
  • Жесткий диск издает звуки — расшифровка
  • Артефакты при загрузке Windows и Bios — устранение проблемы
  • Failed to initialize BattlEye Service driver load error 1450 - что за ошибка?
  • Как отключить UEFI Secure Boot в Asus - инструкция
  • Классический рецепт тирамису с маскарпоне
  • Невозможно установить безопасное соединение в браузере – что делать?
  • Что делать, если Wsappx грузит диск Windows 10?
  • Как удалить всю переписку в скайпе с одним человеком?