Вкусный рецепт карпаччо из курицы


5
Как приготовить карпаччо из курицы? Боюсь, что получится сырое мясо. Какие есть правила приготовления этого блюда.
спросил 11 апреля аноним в категории Еда, Кулинария
1 Ответ
5
Лучший ответ

Карпаччо из курицы — это изысканный деликатес, который обязательно понравится любителям оригинальной кухни.

Прежде чем готовить эту закуску, нужно учитывать несколько важных правил:

  • Для данного блюда подходит только очищенное куриное филе. Никакого жира, пленок и костей на нем быть не должно.
  • Вы должны быть полностью уверены, что птица не подвергалась кормлению с добавками антибиотиков и химических веществ. Прежде чем готовить карпаччо, филе нужно обязательно заморозить на 5 дней, чтобы убить бактерий и простейших. Если подлинной информации о качестве мяса нет, перед маринованием мясо следует немного обжарить или засолить.
  • Куриное филе практически не имеет своего вкуса, поэтому важно использовать насыщенный соус и специи для более яркого вкуса.
  • Для того, чтобы блюдо имело красивый цвет используйте молотую паприку, карри или куркуму.
  • Карпаччо идеально сочетается с сыром пармезан, с рукколой, а также с помидорами черри.

Карпаччо из курицы
Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:
  • Вкусный рецепт заливного из курицы
  • Посоветуйте, самый вкусный маринад для курицы в духовке
  • Нужен рецепт приготовления курицы с опятами
  • Гречка с курицей и грибами: простой и вкусный рецепт
  • Универсальный рецепт карпаччо с курицей

    Ингредиенты

    • 200 грамм куриного филе
    • ½ лимона
    • ½ лайма
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка рома или коньяка
    • 1 чайная ложка молотой паприки
    • ½ чайной ложки молотого имбиря
    • ½ чайной ложки кориандра
    • немного перца и соли

    Приготовление

    1. Куриное филе отправляем на 1 час в морозилку, чтобы его в дальнейшем было удобнее нарезать.
    2. Пока мясо будет охлаждаться сделаем соус. Выдавим сок из половинок лайма и лимона. Смешаем его с оливковым маслом и коньяком.
    3. Соединяем в отдельной посуде паприку, имбирь и кориандр.
    4. Куриное филе достаем из холодильника и натираем смесью приправ. Далее очень тонко нарезаем мясо острым ножом. Чем тоньше будут ломтики, тем лучше замаринуется куриное филе.
    5. Готовые кусочки посыпаем молотым перцем и солью. Заливаем заранее приготовленным соусом.
    6. Получившуюся нарезку накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час.
    7. Через час достаем их холодильника. Украшаем томатами, красным перцем чили, лимоном, зеленью, сыром. Можно подавать к столу.

    рецепт куриного карпаччо

    В качестве напитка отлично подойдет белое вино. Куриную грудку можно заменить на филе индейки. Чтобы придать блюду действительно изысканный вкус, используйте настоящее итальянское масло.

    Помогите автору статьи:
    вКонтакте
    Одноклассники
    Мой Мир
    Google+
    Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!
    Это будет полезно для вас:
  • Очень нужен проверенный пошаговый рецепт чахохбили из курицы по грузински
  • Рецепт курицы с яйцом и сыром
  • Шашлык из курицы: самый вкусный рецепт
  • Перловка с курицей — полезный и вкусный обед
  • Рецепт харчо - готовим национальный грузинский суп
  • Курица по-итальянски рецепт пошаговый с фото
  • Вок с курицей — пошаговый рецепт
  • Проверенный рецепт жульена с курицей в духовке
  • ответил 11 апреля Алена Лисина (1,770 баллов)
    выбран 11 апреля Эксперт Михаил
    Новые статьи:
  • Что делать, если пересолили мясо или рыбу: все способы
  • Как отмерить сахар без весов: ложкой, стаканом, таблица весов
  • Калифорнийская сияющая кошка: описание, фото, характер
  • Можно ли пить минеральную воду – дозировка и особенности
  • Гималайская кошка – описание породы, характер, фото
  • «Смарт для своих» - описание тарифа МТС в 2018 году
  • Как поставить кавычки «Ёлочки» в Word и браузере - все способы
  • Как полностью удалить DriverPack Solution или Cloud
  • Что за файл run.hta в папке bin\Tools и как убрать окно
  • Приложению заблокирован доступ к графическому оборудованию - как исправить
  • Котлеты из фарша без хлеба - мой проверенный вкусный рецепт
  • Что за ошибка «Прекращена работа Java TM Platform SE binary»?
  • Failed to initialize authentication interface exiting - что делать?
  • Как отключить Secure Boot в Bios HP - инструкция
  • Жесткий диск издает звуки — расшифровка
  • Артефакты при загрузке Windows и Bios — устранение проблемы