Вок с курицей — новомодное китайское блюдо. Предлагаю вам простой, но очень вкусный рецепт, который готовится в считанные минуты, а съедается в считанные секунды.
Вок с курицей и лапшой удон в соусе терияки
Главный секрет вкусного блюда — специальная сковорода-вок. Если таковой посуды нет на вашей кухне, можно воспользоваться любой сковородой с толстым дном. Все продукты быстро обжариваются на раскаленном масле и постоянно перемешиваются в процессе готовки.
Ингредиенты для блюда
- 300 грамм лапши удон
- 300 грамм куриного филе
- 2 зубчика чеснока
- 200 грамм брокколи
- 200 грамм стручковой фасоли
- 1 болгарский перец
- 200 грамм шампиньонов
- 1 лук-порей
- 50 грамм растительного масла
- соль, перец по вкусу
Ингредиенты для соуса
- 100 мл соевого соуса
- 100 мл белого вина
- 50 мл апельсинового сока
- 1 чайная ложка имбирного порошка
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка крахмала
Приготовление
- Лапшу отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем откидываем на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь.
- Смешиваем для соуса все ингредиенты, кроме крахмала. Получившуюся смесь ставим на огонь и доводим до кипения. Крахмал разводим в горячей воде, добавляем в соус и хорошо перемешиваем массу. Выключаем огонь и даем соусу остыть.
- Курицу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем на небольшие кусочки.
- Брокколи разбираем на соцветия. Болгарский перец и шампиньоны нарезаем ломтиками. Лук-порей рубим тонкими колечками. Для удобства приготовления, все ингредиенты раскладываем по разным емкостям. Добавлять их в сковороду-вок будем по очередности.
- Куриное филе начинаем обжаривать на хорошо разогретом растительном масле, в течение трех минут. Постоянно помешиваем мясо, чтобы оно не подгорело.
- Постепенно добавляем овощи. Вначале обжариваем брокколи. Через минуту добавляем болгарский перец. Спустя такой же интервал времени добавляем грибы. Следом идет стручковая фасоль и лук-порей. Постоянно помешиваем ингредиенты.
- В самом конце добавляем лапшу, рубленый чеснок и соус. По вкусу перчим и солим наше блюдо. Осталось подержать смесь на огне еще около минуты. Вок с курицей готов!
Блюдо получается очень ароматным за счет пикантного соуса «терияки». Перед подачей каждую порцию можно посыпать мелко рубленой кинзой и жареными семенами кунжута. Приятного аппетита!