Домашний майонез, лучшие рецепты


5
Подскажите хорошие рецепты домашнего майонеза, надоело есть химию из магазинов :( Спасибо!
спросил 23 января 2016 аноним в категории Еда, Кулинария
1 Ответ
0
Лучший ответ

Вы правы на все сто процентов. Хоть сам себе майонез и не является примером здоровой пищи, но он состоит из простых ингредиентов, в этом вы убедитесь, дочитав эту статью до конца. Но то что продается в магазинах гораздо хуже, чем домашний майонез. Ведь большинство производителей пытаются сэкономить на производстве и заменяют нужные ингредиенты более дешевыми аналогами, к примеру, яйца можно заменить яичным порошком, а оливковое масло заменить рапсовым. Это уже не говоря об огромном количестве разных добавок – ароматизаторов, стабилизаторов, красителей и усилителей вкуса. 

Как приготовить майонез самому
Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:
  • Домашние пельмени, рецепты и тонкости
  • Классический рецепт спагетти карбонара
  • Спагетти с курицей: интересный способ приготовления
  • Как приготовить гороховое пюре, чтобы получилось действительно вкусное и нежное блюдо?
  • Что нам понадобится для приготовления:

    2 яичных желтка (их нужно заранее отделить от белков и дать полежать некоторое время, чтобы они достигли комнатной температуры)
    Половина столовой ложки горчицы
    Сок одного лимона (заранее выжать)
    400 мл. оливкового масла
    Соль и перец

    Приготовление майонеза:

    В одной плошке смешиваем желтки, горчицу и соль с перцем. Добавляем четверть имеющегося сока лимона. Венчиком взбиваем эту массу до однородного состояния. Потихонечку, не переставая взбивать, вливаем половину масла. Добавляем две четверти сока лимона, перемешиваем и продолжаем вливать масло. Взбивать до однородной массы. Если она получится слишком густой – добавляем оставшийся сок лимона. Вот и все, майонез готов!. Желательно не хранить его долго в холодильнике, так как в нем нет консервантов, долго он пролежать не сможет.
     
    Можно немного видоизменять рецепт и получать новые вкусы, к примеру, заменить куриные яйца на перепелиные, или добавить несколько ложек муки. Экспериментируйте, и вы найдете свой интересный вкус майонеза, и навсегда забудете о покупном майонезе.

    Приятного аппетита!

    Помогите автору статьи:
    вКонтакте
    Одноклассники
    Мой Мир
    Google+
    Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!
    Это будет полезно для вас:
  • Классический рецепт тирамису с маскарпоне
  • Как правильно заваривать зеленый чай?
  • Как приготовить бекон - кулинарные советы
  • Как приготовить драники из капусты - проверенный рецепт
  • Мисо суп в домашних условиях: простой, проверенный и очень вкусный рецепт
  • Гуакамоле - быстрая мексиканская закуска, рецепт с фотографиями
  • Сырники из творога - пошаговый рецепт с фотографиями
  • Рецепт салата с тунцом - интересный и необычный вариант приготовления
  • ответил 23 января 2016 Эксперт Илья (15,312 баллов)
    выбран 25 января 2016 Эксперт Дмитрий
    Новые статьи:
  • Можно ли пить минеральную воду – дозировка и особенности
  • Гималайская кошка – описание породы, характер, фото
  • «Смарт для своих» - описание тарифа МТС в 2018 году
  • Как поставить кавычки «Ёлочки» в Word и браузере - все способы
  • Как полностью удалить DriverPack Solution или Cloud
  • Что за файл run.hta в папке bin\Tools и как убрать окно
  • Приложению заблокирован доступ к графическому оборудованию - как исправить
  • Котлеты из фарша без хлеба - мой проверенный вкусный рецепт
  • Что за ошибка «Прекращена работа Java TM Platform SE binary»?
  • Failed to initialize authentication interface exiting - что делать?
  • Как отключить Secure Boot в Bios HP - инструкция
  • Жесткий диск издает звуки — расшифровка
  • Артефакты при загрузке Windows и Bios — устранение проблемы
  • Failed to initialize BattlEye Service driver load error 1450 - что за ошибка?
  • Как отключить UEFI Secure Boot в Asus - инструкция
  • Классический рецепт тирамису с маскарпоне