Домашний майонез, лучшие рецепты


5
Подскажите хорошие рецепты домашнего майонеза, надоело есть химию из магазинов :( Спасибо!
спросил 23 января 2016 аноним в категории Еда, Кулинария

1 Ответ

0
Лучший ответ

Вы правы на все сто процентов. Хоть сам себе майонез и не является примером здоровой пищи, но он состоит из простых ингредиентов, в этом вы убедитесь, дочитав эту статью до конца. Но то что продается в магазинах гораздо хуже, чем домашний майонез. Ведь большинство производителей пытаются сэкономить на производстве и заменяют нужные ингредиенты более дешевыми аналогами, к примеру, яйца можно заменить яичным порошком, а оливковое масло заменить рапсовым. Это уже не говоря об огромном количестве разных добавок – ароматизаторов, стабилизаторов, красителей и усилителей вкуса. 

Как приготовить майонез самому

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:

  • Домашние пельмени, рецепты и тонкости
  • Как приготовить бекон - кулинарные советы
  • Как приготовить драники из капусты - проверенный рецепт
  • Гуакамоле - быстрая мексиканская закуска, рецепт с фотографиями
  • Что нам понадобится для приготовления:

    2 яичных желтка (их нужно заранее отделить от белков и дать полежать некоторое время, чтобы они достигли комнатной температуры)
    Половина столовой ложки горчицы
    Сок одного лимона (заранее выжать)
    400 мл. оливкового масла
    Соль и перец

    Приготовление майонеза:

    В одной плошке смешиваем желтки, горчицу и соль с перцем. Добавляем четверть имеющегося сока лимона. Венчиком взбиваем эту массу до однородного состояния. Потихонечку, не переставая взбивать, вливаем половину масла. Добавляем две четверти сока лимона, перемешиваем и продолжаем вливать масло. Взбивать до однородной массы. Если она получится слишком густой – добавляем оставшийся сок лимона. Вот и все, майонез готов!. Желательно не хранить его долго в холодильнике, так как в нем нет консервантов, долго он пролежать не сможет.
     
    Можно немного видоизменять рецепт и получать новые вкусы, к примеру, заменить куриные яйца на перепелиные, или добавить несколько ложек муки. Экспериментируйте, и вы найдете свой интересный вкус майонеза, и навсегда забудете о покупном майонезе.

    Приятного аппетита!

    Помогите автору статьи:

    вКонтакте
    Одноклассники
    Мой Мир
    Google+
    Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!

    Это будет полезно для вас:

  • Спагетти с курицей: интересный способ приготовления
  • Как приготовить гороховое пюре, чтобы получилось действительно вкусное и нежное блюдо?
  • Мисо суп в домашних условиях: простой, проверенный и очень вкусный рецепт
  • Сырники из творога - пошаговый рецепт с фотографиями
  • Рецепт салата с тунцом - интересный и необычный вариант приготовления
  • Сосиски в слоеном тесте - подробный рецепт с фотографиями
  • Закуска из селедки – интересный рецепт
  • Соус Болоньезе - подробный рецепт с фотографиями
  • ответил 23 января 2016 Эксперт Илья (14,803 баллов)
    выбран 25 января 2016 Эксперт Дмитрий