Рецепт брауни, распишите по шагам пожалуйста


+3 +/-
Попробовал в кафе десерт брауни. Очень крутая штука. Захотел дома сделать такое, но я в готовке я почти ноль, расскажите по шагам пожалуйста как приготовить брауни. Спасибо!
спросил 18 января аноним в категории Еда, Кулинария

1 Ответ

0 +/-
Лучший ответ

Брауни – один из самых вкусных и популярных десертов. Он был придуман в далеком 1893 году в Чикаго. По факту является шоколадным пирогом, в зависимости от разновидности может быть с жидкой серединой или пропечен полностью. Кстати, по приготовлению, брауни является одним из самых простых десертов. Как его приготовить, подробно рассмотрим в этой статье. 

Что нам понадобится для приготовления брауни:

Куриные яйца – 3 шт.
Сливочное масло – 50 гр.
Тростниковый сахар – 100 гр.
Горький (темный) шоколад – 60 гр.
Грецкий орех – 40 гр.
Пшеничная мука – 120 гр.

Есть небольшой секрет, как еще упростить приготовление. Вместо грецкого ореха можно использовать миндаль или фундук. Поэтому просто купите горькую шоколадку с цельными орехами (рекомендую шоколад «Бабаевский»). Возможно вы найдете шоколад именно с грецкими орехами, у меня не получилось.

Из кухонной утвари вам понадобятся – форма для выпекания в духовке, бумага для выпекания, пара мисок, кастрюля и венчик для взбивания.

Приготовление брауни по шагам

Ставим на плиту кастрюлю с небольшим количеством воды. Ломаем шоколад на небольшие кусочки, орехи режем ножом на несколько частей, не очень мелко. Кидаем масло и шоколад в одну стеклянную плошку.

Рецепт брауни - процесс приготовления

Опускаем плошку в разогретую воду в кастрюлю, она должна плавать там (это так называемая "водяная баня"). По мере растопления масла и шоколада размешиваем их венчиком в однородную массу. Снимаем плошку и оставляем остывать до комнатной температуры. 

В отдельной плошке начинаем взбивать яйца постепенно подмешивая сахар. Должна получиться однородная масса с пенкой.

Берем большую миску, в нее выкладываем шоколадную массу. Засыпаем муку и перемешиваем пока масса опять не станет однородной. После этого выливаем в миску взбитые яйца. Перемешиваем все еще раз. Мешайте хорошо и долго, не должно остаться никаких комочков.

Разогреваем духовку до 200 градусов. В форму для выпечки стелим бумагу для выпекания и выливаем получившуюся массу. Ставим в духовку на 20-25 минут. (на 20 минутах центр будет более жидкий).

Рецепт брауни

Вот и все, приятного аппетита!

ответил 18 января Эксперт Илья (6,261 баллов)
выбран 19 января Эксперт Дмитрий

Похожие вопросы