Рулет с лавашом - это великолепная закуска на любом столе. Быстрая, вкусная и красивая.
Для приготовления рулета с лавашом нам понадобится:
- Армянский листовой лаваш (количество листов зависит от количества гостей). Лучше брать листы средней толщины, поскольку важно, чтобы он не размокал и сохранял форму;
- Листовой салат - он защитит лаваш от размокания в случае сочной начинки, придаст эстетический внешний вид и свежесть нашим рулетикам.
В качестве начинки вы можете использовать практически все что угодно. Можно постоянно менять ингредиенты и находить новые вкусы. В этой статье рассмотрим 2 проверенных варианта начинки.
Овощные рулетики
- 1 болгарский перец (лучше красный или желтый - они сочнее);
- 2 средних огурца с тонкой кожицей;
- 200 грамм мягкого сливочного сыра (можно с зеленью);
- При желании, вы можете добавить ломтики соленой красной рыбы.
Режем перец и огурец тонкой соломкой, промываем листья салата и даем им обсохнуть. Смазываем лаваш сливочным сыром, сверху выкладываем листья салата. Далее на край выкладываем перец и огурец в линию, на всю длину края лаваша и начинаем скручивать рулет. После каждого скручивания снова выкладываем начинку в стык с краем рулета и так до конца.
Чтобы рулет лучше сохранял форму, скручиваем его как можно плотнее, а самый край оставляем без салата - сыр поможет закрепить край лаваша на рулете.
Если у вас нет под рукой сливочного сыра – просто взбейте до однородной массы в блендере 200 грамм творога, 2 зубчика чеснока и пучок зелени (петрушка или укроп). Добавьте соль и перец по вкусу.
Рыбные рулетики
- 1 банка сайры или горбуши;
- 1 небольшая луковица;
- 3 яйца;
- Майонез и молотый черный перец по вкусу (не обязательно использовать майонез, можно обойтись соком от рыбы).
Лук необходимо нарезать как можно мельче, а яйца размять вилкой. После выкладываем лук, рыбу и яйца в миску и хорошо перемешиваем вилкой до получения однородной массы, в процессе добавляем перец.
Перед нанесением начинки обязательно укройте лаваш листьями салата, поскольку начинка сочная, нужно чтобы лаваш не размяк.
Приятного аппетита! Если у вас остались вопросы – пишите в комментариях на этой странице, мы с радостью вам поможем!