Самое простое блюдо, которое можно приготовить на мангале - курица. Обычно для шашлыка используют голени и бедра, это самые вкусные куски, но, при желании, можно использовать тушку курицы целиком. Подробно о шашлыке из курицы в нашей статье: Шашлык из курицы: самый вкусный рецепт.
Конечно же, самым популярным блюдом на мангале является шашлык из свинины. Начиная с мая, готовый к приготовлению шашлык из свинины начинают продавать во всех продуктовых магазинах и на рынках. К сожалению, качество такого шашлыка в магазинах обычно оставляет желать лучшего. Пользуясь популярностью продукта, его начинают делать из не подходящих сортов мяса и не заботятся о хорошем маринаде. О том, как правильно выбрать и приготовить вкусный шашлык из свинины, рассказано в нашей статье: Как приготовить вкусный шашлык из свинины (хороший рецепт).
Для приготовления на мангале очень хорошо подходит говядина. Правда, лучше готовить не обычный шашлык (он получается слишком сухим, так как говядина не жирная), а стейки. Лучшими сорта говядины для стейков - толстый и тонкий край, но можно использовать и другие куски. Подробности в нашей статье: Можно ли жарить стейк из вырезки лопатки. Кроме этого, можно приготовить и говяжьи ребрышки, об этом статья: Как приготовить ребрышки на огне или в духовке?
Сложнее всего готовить на мангале баранину, но результат того стоит (если, конечно, вы любите баранину). Если вы хотите попробовать - рекомендую начать с корейки, читайте об этом в статье: Шашлык из баранины - вкусный рецепт с фото.
Готовить на мангале не обязательно мясо, очень вкусными получаются овощи и шампиньоны: Шампиньоны на мангале: простой и вкусный рецепт.
В этой статье я совершенно обошел вниманием рыбу, но, к сожалению, у меня в этом сезоне с ней не задалось. А публиковать не свои и не проверенные рецепты на Voprosoff.net не принято. Постараюсь наверстать упущенное в следующих сезонах.
Приятного аппетита!
Если у вас остались вопросы или нужны уточнения - пожалуйста, задайте вопрос или оставьте комментарий.