Какое мясо лучше использовать для борща?

Вариантов приготовления популярного во все времена борща сегодня множество. Но все хозяйки согласятся, что самое важное в борще - это бульон. Какое же мясо нужно выбрать для борща? Все зависит от вкусовой цели, которую Вы преследуете и Ваших личных предпочтений.

Советы по выбору мяса для борща

• Предпочтительный вариант для бульона - мясо должно быть обязательно на кости. В этом случае бульон получится более наваристым и насыщенным.
• Выбор мяса обусловлен только Вашими вкусовыми предпочтениями. Традиционный борщ варится на говядине. Но многие используют свинину. Особенно вкусным хозяйки считают борщ на ребрышках. Если вы не фанат наваристого и жирного, можно сделать борщ на курице или индейке. В этом случае бульон получится нежным и диетическим.
• Тушенка - еще один вариант приготовления. В горячую воду кладут тушенку и медленно размешивают. Вкус бульона на тушенке будет насыщенным.
• Борщ может быть и постным. Первое с добавлением фасоли или грибов давно полюбилось многим семьям.
• Многие женщины считают, что бульон в борще - не главное. Главное - зажарка. У каждой хозяйки со временем формируется свой собственный рецепт зажарки, которая и отличает их борщ.

Как видите, ответ на Ваш вопрос очень простой - какое мясо использовать для борща решать только Вам, опираясь на свои вкусовые предпочтения.