Рецепт вкусной аджики из помидоров на зиму

Процесс приготовления аджики по этому рецепту не займет у вас много времени (20-30 минут без учета времени варки), а результат превзойдет все ожидания!

Подготовка

Для приготовления 5 литров аджики вам потребуются следующие ингредиенты:

• яблоки - 1кг;
• болгарский перец - 1кг;
• чеснок - 200г;
• помидоры - 3кг;
• горький перец - 7штук;
• соль.

Кроме этого, вам потребуется мясорубка. Если вы планируете приготовить сразу большой объем аджики, то лучше использовать электрическую.

Приготовление вкусной аджики из помидоров

1. Почистите чеснок и помойте остальные ингредиенты. Удалите сердцевину из яблок, очистите помидоры и перец от плодоножек и семян, порежьте все на куски такого размера, чтобы проходили в мясорубку.

2. Измельчите все в мясорубке и смешайте в кастрюле. Желательно, чтобы кастрюля была с толстым дном. 

3. Кипятите полученную массу в течение 2-3 часов, пока не выпарится лишняя жидкость, периодически помешивая. 

4. За 10 минут до окончания приготовления посолите по вкусу и перемешайте (на данный объем – примерно 1 ст. ложка соли без горки). 

5. Разложите аджику по банкам. Если аджику планируется хранить долгое время - закатайте ее в стерильные банки. 

Если у вас остались вопросы или нужны уточнения - пожалуйста, задайте вопрос или оставьте комментарий.