О пользе молочных продуктов человечество знает с древних времен. Молочный гриб называют также кефирным и тибетским. Выглядит он как желто-белые зернышки, похожие на творог или рис. Когда молочный гриб разрастается, его можно сравнить с цветной капустой.
Гриб называют тибетским не просто так. Кисломолочные продукты в древние времена часто употребляли именно в Тибете, Индии, азиатских странах. Айран, кумыс, йогурты, ряженка и другие продукты очень полезны для здоровья, а молочный гриб по праву считается волшебным. Разберемся почему.
Как вырастить молочный гриб с нуля
Тибетский молочный гриб получить с нуля нельзя. Многие выращивают кефирный гриб из соответствующего напитка, но полезными свойствами молочного гриба этот организм не обладает.
Для того, чтобы вырастить молочный гриб в домашних условиях нужно приобрести в аптеке часть такого же гриба, взять у знакомых, которые его выращивают или спросить на молочной кухне.
Чтобы у вас получился целебный напиток из гриба, главная задача – поддерживать его жизнедеятельность каждый день с помощью свежего молока. Итак, вам понадобится:
- марля,
- чистая стеклянная банка,
- пластиковая ложка и сито (с их помощью процеживают напиток и моют в нем полученные зернышки),
- чистая вода (для промывки гриба),
- молоко (лучше всего брать натуральное козье или коровье, достаточно жирное, не кипяченное).
Что нужно делать:
- Возьмите часть молочного гриба (достаточно кусочка размером со столовую ложку).
- Залейте его свежим молоком.
- Банку накройте марлей, сложенной в несколько слоев, чтобы предотвратить попадание пыли.
- Поставьте банку в теплое место на сутки.
По истечении суток молоко скиснет. Затем молоко меняется, и процесс запускается заново. Примерно через 3 недели гриб приобретает довольно внушительные размеры, им уже можно делиться со знакомыми.
Если вы все же решили вырастить молочный гриб из кефира, это тоже не сложно:
- В чистую стеклянную банку наливаем 3-4 см. обычного кефира без добавок.
- Заливаем его 0,5 л. молока.
- Накрываем марлей и убираем в теплое место на сутки.
За это время молоко сквасится с кефиром и получится полезный и вкусный напиток. Отлейте полкружки, чтобы приготовить новый напиток, а остальное употребляйте на здоровье.
Если вы размышляете, какой гриб лучше вырастить – кефирный или молочный, то делайте выбор в пользу молочного. Чудесным свойствам этого организма нет равных.
Уход за молочным грибом
Ухаживать за молочным грибом занятие простое и совсем не хлопотное. Достаточно каждый день доставать гриб, промывать в пластиковом сите и, переложив в чистую тару, залить свежим молоком. Для заливки достаточно стакана молока на столовую ложку гриба. В дальнейшем, когда гриб разрастется, можно довести количество молока до 1 литра.
Правила ухода за молочным грибом
Несмотря на несложный уход, все же есть правила, которых необходимо придерживаться для того, чтобы успешно вырастить молочный гриб и наслаждаться его полезными свойствами.
- Молоком нужно заливать каждый день (лучше в одно и то же время).
- Молоко не должно быть горячим.
- Промывать гриб нужно водой комнатной температуры.
- Сквашиваться гриб должен также при комнатной температуре.
- Избегать попадания солнечных лучей на банку.
- Пользоваться металлической посудой во время ухода за грибом не допускается.
- Посуду для ухода за грибом можно мыть только содой.
- Закрывать банку можно только марлей, использовать крышки нельзя.
- Если ставите молоко с грибом в холодильник, стоять он там должен не более 3 дней.
- После того, как достанете гриб из холодильника, залейте его новым молоком и оставьте при комнатной температуре не менее, чем на сутки.
- Когда гриб начнет стареть, некоторые частицы нужно удалять.
Как видите, правила ухода очень просты. Но будьте внимательны и не забывайте про вашего нового полезного «питомца».
Подробно о молочном грибе
Краткая историческая справка
Появление молочного тибетского гриба – тайна за семью печатями. Изначально этот полезный продукт был выведен монахами в Тибете и попал в Европу только в 19-ом веке.
Случилось это благодаря польскому профессору, который жил в Тибете 5 лет и страдал от заболевания печени. Именно с помощью молочного гриба он победил свою болезнь. В дар профессору монахи отдали рецепт молочного гриба, который тот привез в Европу. С этого момента стали появляться клиники, специализирующиеся на лечении грибом.
Как выглядит
Ничего сверхъестественного во внешнем виде тибетского гриба нет – это или белые комочки размером от 3 мм до 5 см, напоминающие творожные зернышки.
Из чего состоит
В составе молочного гриба имеются:
- молочнокислые палочки стрептококки,
- молочные дрожжи,
- уксуснокислые бактерии.
Полезные свойства молочного гриба
Вышеуказанный симбиоз наделяет молочный тибетский гриб множеством полезных свойств. Симптомы и болезни, с которыми ведет войну молочный гриб можно перечислять бесконечно:
- Повышает общий иммунитет, приводит организм в тонус, прибавляет энергии.
- Избавляет от любых проблем с почками, печенью и желчным пузырем.
- Нормализует обмен веществ.
- Помогает быстро заживить раны.
- Повышает внимание, реакцию, улучшает память.
- Снижает сахар в крови при сахарном диабете (если в этом случае не применяли инсулин).
- Борется с болезнями легких.
- При частом употреблении легко справиться с колитом и язвой.
- Облегчает симптомы болезней сердца, может вовсе излечить от них.
- Нормализует микрофлору кишечника.
- Препятствует росту раковых клеток.
- Способствует рассасыванию доброкачественных опухолей.
- Борется с аллергией у детей и взрослых.
- Выводит из организма антибиотики, помогает организму восстановиться после их приема.
- Имеет противомикробное, спазмолитическое и противовоспалительное действие.
- Выводит соли, желчь и шлаки.
- Многие женщины подчеркивают пользу тибетского гриба для похудения и употребляют его ежедневно на завтрак, обед и ужин.
- Широко применяется в косметологии: делают маски для лица и волос.
Кто бы мог подумать, что так много болезней можно вылечить всего лишь сквасив небольшое зернышко молочного гриба. Чтобы получить максимальную пользу от напитка, пейте его по 200-250 мл ежедневно, разделив на 3 приема. Употреблять стоит 20 дней, затем сделать перерыв на 10 дней. Затем продолжайте пить.
Противопоказания
Даже этот целебный чудо-продукт имеет противопоказания к применению:
- Если у человека нет ферментов, способных переварить молочный белок (как правило, об этом знают с самого раннего детства).
- Беременным и детям до трехлетнего возраста употреблять молочный гриб или напиток из него не рекомендуется.
- Инсулинозависимым диабетикам его прием противопоказан.
- Больным бронхиальной астмой тоже.
- Если вы принимаете лекарства, мешать их с тибетским грибом нельзя.
- Не пейте алкоголь во время приема тибетского гриба.
- Если вы страдаете от болезней ЖКТ с повышенной кислотностью, употреблять напиток часто не рекомендуется.
- Гриб способен понижать давление, поэтому страдающим гипотонией увлекаться его приемом не нужно.
Заключение
Такой полезный и незаменимый продукт, как молочный тибетский гриб, требует ежедневного внимания лишь для того, чтобы промыть его и поменять молоко в банке. Несколько минут вашего времени каждый день подарят целебный напиток, который спасет от множества болезней, подарит силы и энергию. Выращивайте молочный гриб. Оно того стоит!