Курица по-итальянски рецепт пошаговый с фото

Курица по-итальянски – изысканное и популярное блюдо в Италии. Существует много вариантов, как приготовить это нежное и ароматное кушанье. Я поделюсь с вами простым, но очень вкусным рецептом приготовления этого блюда.

Курица по-итальянски с томатами и оливками

Ингредиенты

• Куриные бедра – 4 штуки
• Свежие помидоры крупные – 2 штуки
• Консервированные оливки – 1/2 банки
• Репчатый лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 3 столовые ложки
• Свежая зелень – 1/2 пучка
• Соль, перец – по вкусу

Вместо свежих помидоров можно взять томаты в собственном соку или томатный сок. В качестве мяса подойдут любые части курицы, которые вам нравятся. Можно разнообразить блюдо смесью различных итальянских трав и приправ – получится еще более изысканно и ароматно.

Приготовление

1. Куриные бедра моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. На сковороде разогреваем оливковое масло и на нем обжариваем курицу с двух сторон до румяной корочки. С каждой стороны примерно по 8 минут.
3. Нарезаем полукольцами лук и мелко рубим чеснок.
4. Помидоры моем и очищаем от кожицы и семян. Для того, чтобы кожица легко снялась, делаем крестообразный надрез на помидоре и ошпариваем их кипятком. Затем нарезаем кубиками. Можно измельчить в блендере.
5. Обжаренную курицу вытаскиваем из сковороды и перекладываем на тарелку.
6. На том же масле, на котором жарились бедра теперь обжариваем репчатый лук.
7. Через 5 минут добавляем к луку помидоры и чеснок. Солим, перчим по вкусу и тушим все вместе примерно 5 минут.
8. Курицу отправляем обратно в сковороду, накрываем крышкой и томим на медленном огне минут 30. Помидоры пустят сок, поэтому жидкости в сковороде будет достаточно. Но если вам покажется, что ее мало, добавьте немного воды.
9. Порубим зелень и отправим ее к курице. Добавим оливки. Все перемешиваем и тушим на огне еще 5 минут.
10. Блюдо готово. Можно подавать с любимым гарниром или есть, как самостоятельное блюдо.

В итоге курочка получилась очень нежной с вкусной томатной подливкой. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо у себя дома. Приятного аппетита!