Рецепт классического минестроне с пастой


5
Расскажите, как приготовить классический суп минестроне. Увлекаюсь итальянской кухней и очень хочу научиться вкусно готовить это блюдо.
спросил 03 мая 2018 аноним в категории Еда, Кулинария
1 Ответ
5
Лучший ответ

Рецепт классического минестроне прошел долгий путь от деревенской похлебки до национального итальянского блюда. Этот суп готовят из множества овощей, в него добавляют по желанию бекон или копченную грудинку. Сегодня я поделюсь с вами рецептом классического минестроне с пастой.

Рецепт минестроне

Все ингредиенты на суп нарезаются небольшими кусочками – по размеру чуть больше горошины. Эта технология позволяет овощам хорошо впитывать оливковое масло при обжаривании и сохранить форму при варке. Кроме того, блюдо в итоге имеет эстетичный вид и готовится достаточно быстро.

Рецепт классического минестроне с пастой

Ингредиенты

  • Мелкая паста – 50 грамм
  • Картофель – 150 грамм
  • Кабачок или цуккини – 250 грамм
  • Репчатый лук – 100 грамм
  • Морковь – 70 грамм
  • Болгарский перец (лучше взять разных цветов) – 150 грамм
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Помидоры – 200 грамм
  • Консервированная фасоль – 200 грамм
  • Бекон – 100 грамм
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Соль, молотый черный перец, смесь итальянских трав – по вкусу

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:
  • Курица по-итальянски рецепт пошаговый с фото
  • Классический рецепт Капрезе
  • Картошка с беконом в духовке - вкусный и простой рецепт
  • Рецепт ризотто с грибами и зеленым горошком
  • Классический суп минестроне

    Приготовление минестроне

    1. Подготовьте овощи. Очистите морковь, репчатый лук, картофель, цуккини и чеснок. У болгарского перца и помидоров удалите плодоножки и семена. Мелко нарежьте все ингредиенты кубиками. Чеснок мелко порубите.
    2. Бекон нарежьте тонкими полосками или небольшими кусочками.
    3. Нарезанный картофель замочите в холодной воде.
    4. В кастрюле с толстым дном разогрейте 30 грамм оливкового масла. Обжарьте бекон. Добавьте к нему лук и морковь. Не закрывая крышкой, прожарьте все компоненты 3-5 минут.
    5. Добавьте в кастрюлю болгарский перец, чеснок и цуккини. Влейте в кастрюлю оставшееся оливковое масло и томите на медленном огне овощи около 15 минут. В конце добавьте помидоры и протушите все вместе еще минут 5.
    6. Влейте в кастрюлю примерно 1,5 литра холодной воды и доведите до кипения. Закиньте в кипящую воду картофель и консервированную фасоль. Варите суп на медленном огне примерно 15 минут.
    7. При помощи шумовки достаньте из кастрюли некоторую часть вареных овощей. Оставшиеся ингредиенты в кастрюле измельчите погружным блендером.
    8. Добавьте в суп пасту, соль, перец и итальянские травы. Варите суп 5 минут. Верните в кастрюлю целые кусочки овощей. Накройте готовое блюдо крышкой, выключите огонь и дайте супу немного настояться.

    Если вы не любите макаронные изделия, добавьте вместо них рис. Перед подачей к столу, посыпьте суп тертым сыром пармезан и украсьте веточками базилика.

    Приятного аппетита!

    Помогите автору статьи:
    вКонтакте
    Одноклассники
    Мой Мир
    Google+
    Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!
    Это будет полезно для вас:
  • Брускетта с помидорами и сыром - рецепт
  • Рецепт фриттаты: три вкусные идеи
  • Итальянские блины: вкусный и простой рецепт с пошаговой инструкцией
  • Классический рецепт тирамису с маскарпоне
  • Рецепт харчо - готовим национальный грузинский суп
  • Мисо суп в домашних условиях: простой, проверенный и очень вкусный рецепт
  • Лохикейто - простой и подробный рецепт финского рыбного супа
  • Очень нужен проверенный пошаговый рецепт чахохбили из курицы по грузински
  • ответил 03 мая 2018 Алена Лисина (1,872 баллов)
    выбран 04 мая 2018 Эксперт Михаил
    Новые статьи:
  • Зерновой или травяной откорм бычков: отличия и выбор
  • Тариф «Премиальный» от Билайн – условия и способ подключения
  • «Войдите в один из аккаунтов владельца этого устройства» – что делать?
  • Таблица вывода алкоголя из организма водителей
  • Что делать, если пересолили мясо или рыбу: все способы
  • Как отмерить сахар без весов: ложкой, стаканом, таблица весов
  • Калифорнийская сияющая кошка: описание, фото, характер
  • Можно ли пить минеральную воду – дозировка и особенности
  • Гималайская кошка – описание породы, характер, фото
  • «Смарт для своих» - описание тарифа МТС в 2018 году
  • Как поставить кавычки «Ёлочки» в Word и браузере - все способы
  • Как полностью удалить DriverPack Solution или Cloud
  • Что за файл run.hta в папке bin\Tools и как убрать окно
  • Приложению заблокирован доступ к графическому оборудованию - как исправить
  • Котлеты из фарша без хлеба - мой проверенный вкусный рецепт
  • Что за ошибка «Прекращена работа Java TM Platform SE binary»?