Классический рецепт спагетти карбонара


5
Можно ли приготовить спагетти карбонара в домашних условиях, чтобы вышло, как в ресторане? В чем заключается главный секрет этого блюда?
спросил 25 апреля 2018 аноним в категории Еда, Кулинария
1 Ответ
5
Лучший ответ

Главный секрет вкусных спагетти карбонара состоит в качественных макаронных изделиях. Выбирайте пасту из муки твердых сортов пшеницы и получите настоящее итальянское лакомство. Также учитывайте, что соус должен полностью покрывать каждый миллиметр спагетти. Если паста выйдет слишком клейкой, ни в коем случае, не подливайте больше масла. Используйте немного воды, в которой варились макароны. Именно такой способ сделает ваши спагетти идеальными – не жирными, в меру скользящими и очень вкусными.

Классический рецепт спагетти карбонара

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:
  • Рецепт спагетти болоньезе: пошаговая инструкция
  • Классический рецепт Капрезе
  • Рецепт фриттаты: три вкусные идеи
  • Рецепт ризотто с грибами и зеленым горошком
  • Рецепт спагетти карбонара с беконом

    Ингредиенты

    • 250 грамм спагетти
    • 150 грамм бекона
    • 150 мл 20% сливок
    • 3 яичных желтка
    • 50 грамм твердого сыра (в идеале пармезан)
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 2 зубчика чеснока
    • Соль, молотый черный перец, зелень петрушки по вкусу

    Рецепт спагетти карбонара с беконом

    Приготовление

    1. Нарезаем небольшими полосками бекон. Зубчики чеснока мелко рубим или выдавливаем через пресс.
    2. На оливковом масле обжариваем чеснок и добавляем к нему бекон. Жарить нужно на умеренном огне, чтобы бекон стал золотистого цвета, но не сгорел.
    3. Пармезан или любой другой твердый сыр натираем на мелкой терке.
    4. Отвариваем спагетти в кипящей подсоленной воде согласно рекомендациям на упаковке. Главное не переварить макаронные изделия! Если желаете состояние пасты аль денте – с момента закипания воды варите на 1 минуту меньше.
    5. В глубокой посуде взбиваем яичные желтки вместе с солью и перцем. Добавляем к ним сливки и тертый пармезан. Все хорошо перемешиваем.
    6. Отваренные спагетти откидываем на дуршлаг, а затем перекладываем в глубокую сковороду и добавляем к ним обжаренный бекон. Затем вливаем в пасту яично-сливочный соус. Все очень быстро и хорошо перемешиваем. Соус должен схватиться и покрыть все макароны.

    Пасту карбонара тут же подаем к столу. Есть ее нужно в горячем виде. Украшаем порционно зеленью и посыпаем черным молотым перцем.

    Помогите автору статьи:
    вКонтакте
    Одноклассники
    Мой Мир
    Google+
    Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!
    Это будет полезно для вас:
  • Классический рецепт тирамису с маскарпоне
  • Спагетти с курицей: интересный способ приготовления
  • Традиционная пицца маргарита рецепт в домашних условиях
  • Фетучини в сливочном соусе – быстрый рецепт
  • Брускетта с помидорами и сыром - рецепт
  • Как приготовить лазанью в домашних условиях пошаговый рецепт
  • Классический рецепт ньокки и ньокки со шпинатом
  • Два рецепта панна-котты - классический и с клубникой
  • ответил 25 апреля 2018 Алена Лисина (1,872 баллов)
    выбран 25 апреля 2018 Эксперт Михаил
    Новые статьи:
  • Семья Т+ 80: описание тарифного плана Билайн, подключение
  • Ошибка 0xc00000e9 при запуске Windows – решение
  • Как правильно жарить говядину на сковородке: советы и секреты
  • Зерновой или травяной откорм бычков: отличия и выбор
  • Тариф «Премиальный» от Билайн – условия и способ подключения
  • «Войдите в один из аккаунтов владельца этого устройства» – что делать?
  • Таблица вывода алкоголя из организма водителей
  • Что делать, если пересолили мясо или рыбу: все способы
  • Как отмерить сахар без весов: ложкой, стаканом, таблица весов
  • Калифорнийская сияющая кошка: описание, фото, характер
  • Можно ли пить минеральную воду – дозировка и особенности
  • Гималайская кошка – описание породы, характер, фото
  • «Смарт для своих» - описание тарифа МТС в 2018 году
  • Как поставить кавычки «Ёлочки» в Word и браузере - все способы
  • Как полностью удалить DriverPack Solution или Cloud
  • Что за файл run.hta в папке bin\Tools и как убрать окно