Курица в пиве в духовке получается очень ароматная, мягкая и нежная. Пиво придает мясу пикантную хмельную нотку и способствует образованию румяной корочки. Таким изысканным блюдом можно порадовать близких и приятно удивить гостей.
Прежде чем приступать к процессу приготовления курицы в пиве в духовке, придерживайтесь некоторых правил, чтобы мясо получилось действительно очень вкусным:
Правильно подбирайте пиво — желательно светлых сортов и лучше, если оно будет на розлив(живое). По количеству берите столько пива, чтобы оно в итоге почти полностью покрывало мясо. Пиво темных сортов, может придать курице горький привкус.
Выбирайте охлажденное, не замороженное мясо. Такая птица получится нежнее. Берите любые части курицы или тушку целиком.
- В пивном маринаде лучше выдерживать курицу не менее 6 часов, и при этом отправить замаринованное мясо в холодильник. Сверху его можно накрыть пищевой пленкой или крышкой. Но если времени совсем нет, тогда можно сразу отправлять мясо в духовку.
Рецепт пикантной курицы в пиве в духовке
Ингредиенты, которые нам потребуются:
- Курица 1 шт (вес примерно 1,5 кг)
- Светлое пиво 0,5 литра
- Черный молотый перец по вкусу
- Хмели-сунели по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Курицу хорошо моем, отрезаем все лишнее, например, грубую кожу и жир. Затем нарезаем на примерно одинаковые кусочки.
- Перекладываем мясо в глубокую посуду и хорошо натираем солью и специями. Можно сразу взять форму, в которой будем запекать птицу.
- Вливаем к нашей курице пиво и ждем пока мясо замаринуется.
- Далее хорошо разогреваем духовку и отправляем туда нашу курочку.
- Выпекаем при температуре 180 градусов около 50 минут.
Наше блюдо готово!
Пока мясо выпекается, его можно периодически поливать сверху соком, который будет стекать с курицы. А также, можно перед тем, как ставить мясо в духовку, обложить курицу половинками картофеля. Получится очень вкусный гарнир для «хмельной» курочки.
Приятного аппетита!