Масло гхи - что это такое и как его приготовить

0
Расскажите, пожалуйста, что такое масло гхи. Из чего и как его приготовить. Заранее спасибо!
спросил 11 ноября 2016 аноним в категории Еда, Кулинария
1 Ответ
0
Лучший ответ

Масло гхи (ghee), прямо скажем, легендарное масло. Родина масла гхи - Индия. Там это масло используют для приготовления пищи, а также для заправки масляных ламп. Огромным достоинством масла гхи является его длительная сохранность даже вне холодильника.

Чем отличается масло гхи от других сливочных масел

Масло гхи - это продукт длительного нагревания сливочного масла в толстостенной посуде, при такой температуре, при которой не наблюдается бурное кипение, а только небольшое волнение на поверхности масла. Из чего можно сделать вывод, что процесс это длительный - на 1 кг масла требуется около полутора часов времени.

Масло гхи

Как приготовить масло гхи

Конечным результатом этого процесса является отделение белковых ингредиентов от общей массы жира. Белковые включения во время кипения выпадают в осадок, уплотняются и в дальнейшем удаляются фильтрацией при переливании масла (при помощи обычной марли). Масло должно иметь красивый однородный желтый цвет и насыщенно пахнуть орехом.

Какое масло можно использовать для получения масла гхи

Основой истины, в данном случае, является практика. Просто пробуйте использовать различные сорта масла и оценивайте результат. Лично я, после долгих экспериментов, остановился на сливочном масле «Лакомо» 500 граммовых упаковках.

Выбор масла

Получаемый результат меня полностью устраивает, думаю, устроит и вас.

Удачи! Если у вас остались вопросы – задавайте, мы всегда с радостью поможем вам!

Помогите автору статьи:
вКонтакте
Одноклассники
Мой Мир
Google+
Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!
Это будет полезно для вас:
  • Рецепты для микроволновки - как быстро и вкусно приготовить еду
  • Ремень автомат – что это такое и где его купить
  • Как приготовить киш с курицей
  • Как приготовить курицу в пиве в духовке
  • Как приготовить драники из капусты - проверенный рецепт
  • Как приготовить вкусный шашлык из свинины (хороший рецепт)
  • Как приготовить ребрышки на огне или в духовке?
  • Что такое фурминатор - зачем он нужен и как его выбрать
  • ответил 11 ноября 2016 Эксперт Илья (17,670 баллов)
    выбран 23 ноября 2016 Эксперт Дмитрий
    Новые статьи:
  • Батарейка L1154, ее аналоги, описание и характеристики
  • Google Authenticator для компьютера: установка и использование
  • Семья Т+ 80: описание тарифного плана Билайн, подключение
  • Ошибка 0xc00000e9 при запуске Windows – решение
  • Как правильно жарить говядину на сковородке: советы и секреты
  • Зерновой или травяной откорм бычков: отличия и выбор
  • Тариф «Премиальный» от Билайн – условия и способ подключения
  • «Войдите в один из аккаунтов владельца этого устройства» – что делать?
  • Таблица вывода алкоголя из организма водителей
  • Что делать, если пересолили мясо или рыбу: все способы
  • Как отмерить сахар без весов: ложкой, стаканом, таблица весов
  • Калифорнийская сияющая кошка: описание, фото, характер
  • Можно ли пить минеральную воду – дозировка и особенности
  • Гималайская кошка – описание породы, характер, фото
  • «Смарт для своих» - описание тарифа МТС в 2018 году
  • Как поставить кавычки «Ёлочки» в Word и браузере - все способы
  • Не нашли ответ? Спросите эксперта!
    Задать вопрос!

    Рекомендуем: Алкогольный калькулятор ►

    Наш новый сервис:
    Кто звонил? ►

    Сейчас на сайте:
    Посетителей: 1191
    Экспертов: 1

    Время ожидания ответа эксперта: 1-2 часа