Процесс приготовления аджики по этому рецепту не займет у вас много времени (20-30 минут без учета времени варки), а результат превзойдет все ожидания!
Подготовка
Для приготовления 5 литров аджики вам потребуются следующие ингредиенты:
- яблоки - 1кг;
- болгарский перец - 1кг;
- чеснок - 200г;
- помидоры - 3кг;
- горький перец - 7штук;
- соль.
Кроме этого, вам потребуется мясорубка. Если вы планируете приготовить сразу большой объем аджики, то лучше использовать электрическую.
Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:
Сациви из курицы по-грузински – подробный пошаговый рецептВкусный рецепт карпаччо из курицыОчень нужен проверенный пошаговый рецепт чахохбили из курицы по грузинскиСырники из творога - пошаговый рецепт с фотографиямиПриготовление вкусной аджики из помидоров
1. Почистите чеснок и помойте остальные ингредиенты. Удалите сердцевину из яблок, очистите помидоры и перец от плодоножек и семян, порежьте все на куски такого размера, чтобы проходили в мясорубку.
2. Измельчите все в мясорубке и смешайте в кастрюле. Желательно, чтобы кастрюля была с толстым дном.
3. Кипятите полученную массу в течение 2-3 часов, пока не выпарится лишняя жидкость, периодически помешивая.
4. За 10 минут до окончания приготовления посолите по вкусу и перемешайте (на данный объем – примерно 1 ст. ложка соли без горки).
5. Разложите аджику по банкам. Если аджику планируется хранить долгое время - закатайте ее в стерильные банки.
Если у вас остались вопросы или нужны уточнения - пожалуйста, задайте вопрос или оставьте комментарий.
