Рецепт вкусной аджики из помидоров на зиму


+3 +/-

В статье ниже мой рецепт вкусной аджики, которую можно есть летом и запасти на зиму.

Аджика из помидоров на зиму - мой рецепт

спросил 12 августа Эксперт Дмитрий (7,708 баллов) в категории Еда, Кулинария

1 Ответ

+1 голос
Лучший ответ

Процесс приготовления аджики по этому рецепту не займет у вас много времени (20-30 минут без учета времени варки), а результат превзойдет все ожидания!

Подготовка

Для приготовления 5 литров аджики вам потребуются следующие ингредиенты:

  • яблоки - 1кг;
  • болгарский перец - 1кг;
  • чеснок - 200г;
  • помидоры - 3кг;
  • горький перец - 7штук;
  • соль.

Кроме этого, вам потребуется мясорубка. Если вы планируете приготовить сразу большой объем аджики, то лучше использовать электрическую.

Ингредиенты для приготовления 5 литров аджики

Приготовление вкусной аджики из помидоров

1. Почистите чеснок и помойте остальные ингредиенты. Удалите сердцевину из яблок, очистите помидоры и перец от плодоножек и семян, порежьте все на куски такого размера, чтобы проходили в мясорубку.

Подготовка ингредиентов для аджики


2. Измельчите все в мясорубке и смешайте в кастрюле. Желательно, чтобы кастрюля была с толстым дном. 

Измельчим помидоры и остальное в мясорубке

 

3. Кипятите полученную массу в течение 2-3 часов, пока не выпарится лишняя жидкость, периодически помешивая. 

Варим аджику в кастрюле

 

4. За 10 минут до окончания приготовления посолите по вкусу и перемешайте (на данный объем – примерно 1 ст. ложка соли без горки). 

5. Разложите аджику по банкам. Если аджику планируется хранить долгое время - закатайте ее в стерильные банки. 

Готовая аджика в банках

 

Если у вас остались вопросы или нужны уточнения - пожалуйста, задайте вопрос или оставьте комментарий.

ответил 12 августа Эксперт Дмитрий (7,708 баллов)
выбран 12 августа Эксперт Михаил