Вкусные рецепты на мангале к дачному сезону 2016


+2 +/-

К новому дачному сезону наши эксперты приготовили для вас несколько очень вкусных и простых рецептов блюд для приготовления на мангале. Все блюда получаются очень вкусными, мы протестировали все на себе.

Моя обзорная статья в первом ответе.

спросил 01 июня Эксперт Дмитрий (7,669 баллов) в категории Еда, Кулинария

1 Ответ

+1 голос
Лучший ответ

Самое простое блюдо, которое можно приготовить на мангале - курица. Обычно для шашлыка используют голени и бедра, это самые вкусные куски, но, при желании, можно использовать тушку курицы целиком. Подробно о шашлыке из курицы в нашей статье: Шашлык из курицы: самый вкусный рецепт.

Готовим шашлык из курицы на мангале

 

Конечно же, самым популярным блюдом на мангале является шашлык из свинины. Начиная с мая, готовый к приготовлению шашлык из свинины начинают продавать во всех продуктовых магазинах и на рынках. К сожалению, качество такого шашлыка в магазинах обычно оставляет желать лучшего. Пользуясь популярностью продукта, его начинают делать из не подходящих сортов мяса и не заботятся о хорошем маринаде. О том, как правильно выбрать и приготовить вкусный шашлык из свинины, рассказано в нашей статье: Как приготовить вкусный шашлык из свинины (хороший рецепт).

Шашлык из свинины на мангале

 

Для приготовления на мангале очень хорошо подходит говядина. Правда, лучше готовить не обычный шашлык (он получается слишком сухим, так как говядина не жирная), а стейки. Лучшими сорта говядины для стейков - толстый и тонкий край, но можно использовать и другие куски. Подробности в нашей статье: Можно ли жарить стейк из вырезки лопатки. Кроме этого, можно приготовить и говяжьи ребрышки, об этом статья: Как приготовить ребрышки на огне или в духовке?

Сложнее всего готовить на мангале баранину, но результат того стоит (если, конечно, вы любите баранину). Если вы хотите попробовать - рекомендую начать с корейки, читайте об этом в статье: Шашлык из баранины - вкусный рецепт с фото.

Готовим шашлык из баранины на мангале

 

Готовить на мангале не обязательно мясо, очень вкусными получаются овощи и шампиньоны: Шампиньоны на мангале: простой и вкусный рецепт.

Готовим шампиньоны на мангале

 

В этой статье я совершенно обошел вниманием рыбу, но, к сожалению, у меня в этом сезоне с ней не задалось. А публиковать не свои и не проверенные рецепты на Voprosoff.net не принято. Постараюсь наверстать упущенное в следующих сезонах.

Приятного аппетита!

Если у вас остались вопросы или нужны уточнения - пожалуйста, задайте вопрос или оставьте комментарий.

ответил 06 июля Эксперт Дмитрий (7,669 баллов)
выбран 14 августа Эксперт Михаил
Сначала надо готовить то мясо, которого много, в данном случае шашлык из свинины. Им все наедятся, но останутся те, что хочет курицу или баранину. Потом уже готовите их, можно одновременно (на двух решетках).
Как понять, что шампиньоны готовы и их можно снимать с огня?
Вера, добрый день! Понять, готовы ли шампиньоны никак не получится. Снимайте их через 15 минут (по рецепту), либо раньше, если они начинают гореть. Не волнуйтесь, их можно есть даже сырыми, ничего страшного не произойдет.
большое спасибо за крутые рецепты!
Всегда рады :)