Хранение свеклы: советы и рекомендации эксперта


+2 +/-
Добрый день!

Мне очень понравилась Ваша инструкция о хранении моркови - все четко, сжато и по делу.

Вы не могли бы написать такую же инструкцию, но о хранении свеклы?

Заранее благодарна!
спросил 25 февраля Ирина в категории Еда, Кулинария

1 Ответ

0 +/-
Лучший ответ

Добрый день!

Благодаря толстой коже, свекла может храниться намного дольше, чем другие корнеплоды (картофель, морковь). Но есть и свои особенности, о них я расскажу в этой статье.

Краткосрочное хранение свеклы (до 1 месяца): 

Хранение свеклы - инструкция

Если срок хранения небольшой (до 1 месяца), то можно не предпринимать ничего особенного. Просто помойте плоды свеклы, высушите, уберите все поврежденные и подгнившие плоды и уложите остальные в полиэтиленовые пакеты. В таком виде уберите в холодильник, в отделение для овощей. Обязательно сделайте дырочки в пакетах, чтобы не не образовывался конденсат.

Можно обойтись и без холодильника, положите свеклу в максимально прохладное место в квартире. Также желательно защитить ее от прямых лучей солнечного света.

Долгосрочное хранение свеклы (от 1 до 8 месяцев):

Долгосрочное хранение свеклы - инструкция

Для долгосрочного хранения свеклы необходим подвал, погреб или застекленный балкон. 

  • Самый лучший способ хранения - вместе с картофелем. Если вы храните картофель в ящиках или мешках, просто насыпьте в каждый мешок/ящик понемногу свеклы прямо на картошку.
  • Свеклу можно хранить в деревянных ящиках, пересыпав ее песком, точно также как и морковь (статья о хранении моркови).
  • Если вы будете хранить свеклу на застекленном балконе, обязательно накройте ее старыми одеялами, чтобы она не промерзла.

Подготовка свеклы к хранению:

Для того, чтобы свекла хранилась долго, ее необходимо соответствующим способом подготовить.

  1. Хорошо промойте плоды свеклы, удалите всю грязь. Различные инфекции и плесень могут быть занесены в место хранения вместе с кусочками грязи и земли и испортить все плоды.
  2. Разложите плоды на газете или куске ткани в сухом теплом месте, дайте им хорошо высохнуть.
  3. Внимательно осмотрите каждый плод, уберите поврежденные и зараженные плесенью плоды. Они в любом случае не будут долго храниться и только испортят остальные.

Если у вас остались вопросы или нужны уточнения - прошу вас задать вопрос!

ответил 25 февраля Эксперт Владимир (2,361 баллов)
выбран 29 февраля Эксперт Михаил