Как приготовить пиццу в домашних условиях?


+1 голос
Привет!

Рецептов в интернете очень много, но получается не очень хорошо. Хочется дома приготовить пиццу уровня как в хороших доставках, есть ли универсальный рецепт?

Жду ваши рецепты вкусной пиццы! Спасибо! :)

P.S. Конечно же на тонком тесте, хлеб я и так могу поесть
спросил 23 сентября 2015 Мариша в категории Еда, Кулинария
показан 23 сентября 2015 Эксперт Дмитрий

1 Ответ

0 +/-
Лучший ответ

Добрый день!

Приготовить настоящую вкусную пиццу на тонком тесте в домашних условиях не так просто. К сожалению, понимают это не все... Многие берут тесто "какое есть", раскатывают его в блин, наваливают сверху все что есть в холодильнике и суют эту конструкцию в печку? Что в итоге получается? Правильно! Получится пирог, у которого начинка почему-то сверху :) Это будет никак не пицца. 

Готовим пиццу на тонком тесте дома:

Правильное тесто - самое важное для пиццы! 

Ингредиенты:

Оливковое масло – 1 столовая ложка
Соль – 1/4 чайной ложки
Теплая вода – 125 мл
Мука – 175 грамм
Сухие дрожжи – 1 чайной ложки

 

Приготовление:

Замешайте муку с дрожжами, добавьте немного соли. Тесто можно мешать вручную, либо с помощью кухонного комбайна. В другую емкость вылейте воду и оливковое масло, после этого перемешайте по-возможности. Не переставая мешать муку, вылейте в нее воду с маслом, продолжайте мешать пока масса не станет однородной. Готовую массу выложите на стол, посыпанный мукой и месите еще пару минут. Обильно смажьте полученный кусок теста маслом и положите в теплое место на 40-50 минут. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Тесто готово! Помните его немного и раскатайте в блин нужного диаметра. Если ваша печка не позволяет засунуть в нее большую круглую пиццу - сделайте блин квадратным. На вкусовые качества это никак не влияет.

Постелите на противень бумагу для запекания и блин теста сверху. 

У нас есть идеальное тонкое тесто, осталось его наполнить и правильно запечь.

Чем наполнить пиццу? Все очень просто! Не надо изобретать велосипед, его уже изобрели! Заходим на любой сайт доставки пиццы (или пишем в гугле "доставка пиццы") и смотрим ингредиенты. Можно что-то изменить по вкусу. Единственное - никогда не добавляйте в пиццу майонез! Им вы испортите любое сочетание продуктов.

Запекаем пиццу правильно:

Включите печку или духовку, поставьте в нее 2 противня - один на среднюю высоту, второй на максимально высокую. Пицца должна быть в верхнем, так она не пригорит и равномерно пропечется. Запекать нужно 20-30 минут при температуре 200-250 градусов.

Приятного аппетита! Задавайте вопросы!

ответил 23 сентября 2015 Эксперт Алексей (3,747 баллов)
выбран 23 сентября 2015 Эксперт Дмитрий