Добрый день!
Приготовить настоящую вкусную пиццу на тонком тесте в домашних условиях не так просто. К сожалению, понимают это не все... Многие берут тесто "какое есть", раскатывают его в блин, наваливают сверху все что есть в холодильнике и суют эту конструкцию в печку? Что в итоге получается? Правильно! Получится пирог, у которого начинка почему-то сверху :) Это будет никак не пицца.
Готовим пиццу на тонком тесте дома:
Правильное тесто - самое важное для пиццы!
Ингредиенты:
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Соль – 1/4 чайной ложки
Теплая вода – 125 мл
Мука – 175 грамм
Сухие дрожжи – 1 чайной ложки
Приготовление:
Замешайте муку с дрожжами, добавьте немного соли. Тесто можно мешать вручную, либо с помощью кухонного комбайна. В другую емкость вылейте воду и оливковое масло, после этого перемешайте по-возможности. Не переставая мешать муку, вылейте в нее воду с маслом, продолжайте мешать пока масса не станет однородной. Готовую массу выложите на стол, посыпанный мукой и месите еще пару минут. Обильно смажьте полученный кусок теста маслом и положите в теплое место на 40-50 минут. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Тесто готово! Помните его немного и раскатайте в блин нужного диаметра. Если ваша печка не позволяет засунуть в нее большую круглую пиццу - сделайте блин квадратным. На вкусовые качества это никак не влияет.
Постелите на противень бумагу для запекания и блин теста сверху.
У нас есть идеальное тонкое тесто, осталось его наполнить и правильно запечь.
Чем наполнить пиццу? Все очень просто! Не надо изобретать велосипед, его уже изобрели! Заходим на любой сайт доставки пиццы (или пишем в гугле "доставка пиццы") и смотрим ингредиенты. Можно что-то изменить по вкусу. Единственное - никогда не добавляйте в пиццу майонез! Им вы испортите любое сочетание продуктов.
Запекаем пиццу правильно:
Включите печку или духовку, поставьте в нее 2 противня - один на среднюю высоту, второй на максимально высокую. Пицца должна быть в верхнем, так она не пригорит и равномерно пропечется. Запекать нужно 20-30 минут при температуре 200-250 градусов.
Приятного аппетита! Задавайте вопросы!