Как приготовить бекон?
Хрустящий, сочный бекон – настоящий деликатес, который прекрасно подходит и в качестве самостоятельной закуски, и в качестве дополнения к другим популярным блюдам. Но как превратить полоски сырого мяса с прослойками жирка в аппетитную еду, полностью готовую к употреблению? Опытные кулинары знают: ответ на вопрос, как приготовить бекон, нужно искать не методом проб и ошибок, а используя опыт знаменитых поваров, которые уже вывели формулу идеальной прожарки.
Как приготовить бекон дома самостоятельно?
Как приготовить бекон по всем правилам? В первую очередь, следует выбрать подходящий способ приготовления. Среди наиболее популярных вариантов можно выделить:
- Обжаривание на сковороде. Сама поверхность металла должна быть сухой, хорошо прогретой. После того как порезанное на полоски мясо будет выложено на ее поверхность, нагрев уменьшают до умеренного – таким образом будет вытапливаться лишний жир, а готовый продукт не пригорит, а приобретет приятный хруст. По мере образования корочки бекон переворачивают. Стандартное время приготовления – 10 минут. Готовый продукт выкладывают на бумажные салфетки для стекания лишнего жира.
- Экспресс-метод в микроволновой печи. Здесь сырое мясо полосками укладывают на выстланную бумажными салфетками поверхность тарелки, затем накрывают еще одним слоем бумажных полотенец. Время, необходимое для зажаривания, – около 3 минут. Если за это время не появилась аппетитная корочка, можно повторить нагрев еще на 30 секунд.
- Использование духового шкафа. Здесь используется нагрев до температуры не ниже 180 градусов. Противень застилается фольгой, а затем на ее поверхность рядами выкладываются ломтики бекона. После образования аппетитной золотистой корочки продукт можно вынуть, обсушить на салфетках. Средняя продолжительность процедуры – 15 минут.
Перед тем как приготовить бекон, позаботьтесь о том, чтобы используемое мясо было качественным и свежим. Тогда и результаты кулинарных экспериментов вас точно не разочаруют.