Как варить картошку, советы и рекомендации


+1 голос
Нужны советы по варке картошки разными способами. Вроде ничего сложного, но получается не всегда хорошо. Спасибо
спросил 10 января Дарья в категории Еда, Кулинария

1 Ответ

0 +/-
Лучший ответ

Дарья, здравствуйте!

Действительно, в варке картошке нет ничего сложного, это одно из простейших блюд. Но, конечно, есть небольшие хитрости, которые помогут вам получить отличный результат. Об этом и будет эта статья.

Как сварить очищенную картошку

Самый распространенный способ. Отбираем примерно одинаковые картофелины, чтобы они сварились в одно время. Большие картофелины можно разрезать на несколько частей. Чистим картошку, удаляем всякие «глазки» и прочее. Промываем картошку строго в холодной воде. Укладываем в кастрюлю в один ряд и заливаем холодной водой, над картошкой должно быть 1-2 см воды. Включаем максимальный огонь на плите и ждем, когда закипит вода. После закипания убираем огонь до 1/3, солим воду (это важный момент – солим только после закипания) и не полностью накрываем крышкой. Варим 25-35 минут. Проверяем готовность, втыкая нож в картошку, он должен легко в нее входить. Сливаем воду и все, картошка готова.

Как сварить картошку в мундире

В таком виде картошка обычно используется для салатов. Если вы хотите ее просто есть, то стоит использовать только молодой картофель. У него кожица очень тонкая и содержит много питательных веществ, так что при подаче на стол, можно его даже не очищать. В любом случае процесс одинаковый. Отбираем картофелины примерно одинакового размера. Тщательно моем, если кожица очень толстая можно немного поскоблить ее металлической сеточкой. Далее все точно также как с очищенной картошкой. После того как она будет готова, сливаем воду и ненадолго заливаем кастрюлю холодной водой (если для салата) или сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!

ответил 10 января Эксперт Илья (6,268 баллов)
выбран 11 января Эксперт Алексей