Мисо суп в домашних условиях: простой, проверенный и очень вкусный рецепт


+1 голос

Добрый день!

В этой статье я хочу поделиться с вами моим рецептом мисо супа. 

Время приготовления: около 30 минут.

Хороший рецепт Мисо Супа

спросил 08 июля Эксперт Дмитрий (18,025 баллов) в категории Еда, Кулинария

1 Ответ

+1 голос
Лучший ответ

Подготовка

Ингридиенты

  • 200 грамм филе лосося или форели (можно заменить бульоном Даси, либо использовать любой рыбный бульон);
  • 150 грамм соевого сыра Тофу (можно заменить несоленым адыгейским сыром или фетаксой);
  • 80 грамм основы для мисо супа (можно заменить на 3-4 ложки любой мисо пасты);
  • 8-10 грамм сушеной морской капусты или водорослей Вакаме;
  • 2 листа водорослей Нори;
  • 15 грамм соевого соуса;
  • 10 грамм семян кунжута;
  • 1 пучек зеленого лука (не обязательно);

Ингридиенты для мисо супа

 

Про замены

Если по каким-либо причинам вы не хотите использовать филе лосося, то без него вполне можно обойтись. Используйте бульон Дафи или любой не очень жирный рыбный бульон. Сыр Тофу также можно заменить несоленым адыгейским сыром или фетаксой, но делать это я вам не рекомендую. Будет вкусно, но не так, как при использовании Тофу.

Основу для мисо супа можно заменить на 3-4 столовых ложки любой мисо пасты, лучше смешать разные виды пасты. Зеленый лук использовать не обязательно, но с ним получится пикантнее.

Готовим Мисо суп дома

Подготовка продуктов

1. Нарежьте филе лосося кубиками 1x1 см, удалите кожу и кости:

Подготовка лосося для мисо супа

2. Порежьте или поломайте сушеную морскую капусту (или Вакаме) и водоросли Нори на кусочки размером 1-3 сантиметра:

Подготовка морской капусты для мисо супа

3. Порежьте Тофу кубиками 1х1 сантиметр и пока отложите его в сторону.

Набор продуктов для приготовления Мисо супа

 

Приготовление

1. Налейте в кастрюлю 1.2-1.4 литра воды и доведите до кипения.

2. Положите в кипящую воду филе лосося и убавьте огонь так, чтобы сохранялось слабое кипение, варите 5 минут:

Подготовка бульона для мисо супа

3. Добавьте в суп основу мисо и хорошо перемешайте, основа должна полностью раствориться.

4. Положите в кастрюлю морскую капусту и (или Вакаме), варите еще 2 минуты на небольшом огне.

5. Добавьте соевый соус, кунжут и Нори, через минуту снимайте кастрюлю с огня, суп готов.

Подаем домашний мисо суп к столу

Разлейте суп по порциям 150-200 грамм, в каждую порцию добавьте несколько кубиков Тофу и посыпьте сверху мелко порезанным зеленым луком.

Ваш домашний мисо суп готов!

Приятного аппетита!

Если у вас остались вопросы или нужны уточнения - оставьте комментарий! Мы читаем все комментарии и очень быстро отвечаем!

ответил 08 июля Эксперт Дмитрий (18,025 баллов)
выбран 08 сентября Эксперт Михаил
Дмитрий, а можно рыбу какую-нибудь более дешевую использовать?
Катерина,

можно использовать любую морскую рыбу. Но чем выше вкусовые качества рыбы, тем вкуснее будет мисо суп.

Рыбу добавлять не обязательно, можно развести сухой бульон и суп также будет очень вкусным.
Дмитрий, у вас очень удачный рецепт! 2 раза уже сделала отличный мисо-супчик! Первый раз использовала форель, второй семгу. Форель пожирнее и супчик получается более насыщенным, рекомендую форель!
Марина, да, я тоже стараюсь использовать именно форель.
Получилось очень вкусно! Рецепт очень неплох!

Похожие вопросы