Картофельные драники, их еще называют картофельные оладьи – одно из самых популярных блюд белорусской кухни. В России, конечно, драники тоже очень распространены и любимы. Само слово «драник» происходит от слова «драть». И сейчас это название по-прежнему актуально, ведь основной процесс приготовления не изменился.
Список ингредиентов для приготовления драников
Все ингредиенты очень простые и недорогие, ничего специально искать не придется. Итак, вам понадобятся:
- картофель - 500 гр (5-6 довольно больших картофелин);
- репчатый лук - 1 шт. среднего размера;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 2 столовых ложки;
- растительное масло для жарки
- соль, перец;
- также, по желанию можно добавить 1 зубчик чеснока.
Рецепт приготовления драников
Все просто! Для начала, моем и чистим картошку и лук. Берем среднюю терку и натираем в миску луковицу. Далее в ту же миску натираем картошку. Туда же выдавливаем зубчик. Перемешиваем получившуюся массу. Теперь очень важный момент - нужно отжать лишнюю жидкость, для этого удобно использовать дуршлаг – переложите в него содержимое миски и немного подавите. Перекладываем массу обратно в миску и добавляем яйцо, муку, соль и перец.
Еще раз хорошо перемешиваем. Вот и все, разогреваем скоровороду, смазанную маслом, лепим оладушки из нашей массы и выкладываем их жариться. Жарить нужно примерно 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. После жарки можно промакнуть драники салфетками или бумажными полотенцами, чтобы снять излишки масла.
Подавать драники к столу лучше всего со сметаной и свежей зеленью.
Не забудьте посмотреть другие наши рецепты картофельных блюд. А если у вас остались вопросы, мы с радостью на них ответим – задавайте!