Категория «Б» - высшая категория для пельменей. Фарш таких пельменей содержит от 60 до 80 процентов мышечной ткани (мяса без жира), остальные 20-40 процентов - это жиры, лук, специи и другие добавки, делающие фарш сочным и вкусным. Пельмени же категории "А" не могут существовать, так как технически невозможно приготовить вкусный фарш, в котором содержится более 80% мышечной ткани (мяса без жира). Такие пельмени иногда появляются на рынке, но в скором времени пропадают. После проверки всегда выясняется, что информация на пачке не соответствует действительности. Подробнее о пельменях категории "А" читайте в моей отдельной статье: О пельменях категории «А»: Списки производителей, разъяснения, мифы. Как выбрать вкусные пельмени категории «Б»Не стоит забывать, что упаковка пельменей с маркировкой "категория мясного продукта Б" сама по себе не гарантирует то, что внутри нее действительно вкусные пельмени. Во-первых, даже содержащий много мяса фарш может быть сухим и невкусным или слишком жирным. Во-вторых, производитель мог написать на упаковке информацию, не соответствующую действительности (как часто бывает с категорией "А"). Ну и, конечно же, перед вами может быть подделка. adadad Так что, если вы покупаете пельмени незнакомого производителя - вы всегда рискуете. Пробуйте разные и запоминайте те, которые вам понравились. Это единственный способ выбрать качественный и вкусный продукт. Марки и производители пельменей категории «Б»В рамках большого исследования марок пельменей, представленных на российском рынке (оно скоро будет опубликовано), мы провели анализ более 60 марок всех известных производителей. 18 из 60 (30%) оказались с маркировкой "мясной полуфабрикат категории Б", список ниже. - Сибирская коллекция Особые со сливками, 800 грамм;
- Мясной Дворик Халяль Аппетитные, 800 грамм;
- Мираторг Домашние свино-говяжьи замороженные, 800 грамм;
- Мираторг из мраморной говядины замороженные, 800 грамм;
- Мясной Дворик Халяль Сибирские, 800 грамм;
- Мясной Дворик Халяль Домашние, 800 грамм;
- Сибирская коллекция Мини, 800 грамм;
- Сибирская коллекция "Фирменные", 800 грамм;
- От Ильиной Говяжьи, 500 грамм;
- Мясной Дворик Халяль Таежные, 800 грамм;
- Сибирская коллекция на оливковом масле, 800 грамм;
- Мясной Дворик Халяль Фирменные, 800 грамм;
- Мясной Дворик Халяль Восточный рецепт, 800 грамм;
- Давняя Традиция с индейкой, 800 грамм;
- Давняя Традиция с телятиной, 800 грамм;
- Сибирская коллекция Иркутские маленькие, 800 грамм;
- Равиолло из мяса молодых бычков, 970 грамм;
- Сибирская коллекция Новосибирские, 800 грамм.
Конечно, существуют и другие. Если у вас есть информация о других марках и производителях пельменей категории «Б», пожалуйста напишите о них в комментарии и я обязательно добавлю их в список. Вкусных вам пельменей и приятного аппетита!
|