Молочный гриб - как правильно ухаживать и употреблять?

О пользе молочных продуктов человечество знает с древних времен. Молочный гриб называют также кефирным и тибетским. Выглядит он как желто-белые зернышки, похожие на творог или рис. Когда молочный гриб разрастается, его можно сравнить с цветной капустой.

Гриб называют тибетским не просто так. Кисломолочные продукты в древние времена часто употребляли именно в Тибете, Индии, азиатских странах. Айран, кумыс, йогурты, ряженка и другие продукты очень полезны для здоровья, а молочный гриб по праву считается волшебным. Разберемся почему.

Как вырастить молочный гриб с нуля

Тибетский молочный гриб получить с нуля нельзя. Многие выращивают кефирный гриб из соответствующего напитка, но полезными свойствами молочного гриба этот организм не обладает.

Для того, чтобы вырастить молочный гриб в домашних условиях нужно приобрести в аптеке часть такого же гриба, взять у знакомых, которые его выращивают или спросить на молочной кухне.

Чтобы у вас получился целебный напиток из гриба, главная задача – поддерживать его жизнедеятельность каждый день с помощью свежего молока. Итак, вам понадобится:

• марля,
• чистая стеклянная банка,
• пластиковая ложка и сито (с их помощью процеживают напиток и моют в нем полученные зернышки),
• чистая вода (для промывки гриба),
• молоко (лучше всего брать натуральное козье или коровье, достаточно жирное, не кипяченное).

Что нужно делать:

1. Возьмите часть молочного гриба (достаточно кусочка размером со столовую ложку).
2. Залейте его свежим молоком.
3. Банку накройте марлей, сложенной в несколько слоев, чтобы предотвратить попадание пыли.
4. Поставьте банку в теплое место на сутки.

По истечении суток молоко скиснет. Затем молоко меняется, и процесс запускается заново. Примерно через 3 недели гриб приобретает довольно внушительные размеры, им уже можно делиться со знакомыми.

Если вы все же решили вырастить молочный гриб из кефира, это тоже не сложно:

1. В чистую стеклянную банку наливаем 3-4 см. обычного кефира без добавок.
2. Заливаем его 0,5 л. молока.
3. Накрываем марлей и убираем в теплое место на сутки.

За это время молоко сквасится с кефиром и получится полезный и вкусный напиток. Отлейте полкружки, чтобы приготовить новый напиток, а остальное употребляйте на здоровье.

Если вы размышляете, какой гриб лучше вырастить – кефирный или молочный, то делайте выбор в пользу молочного. Чудесным свойствам этого организма нет равных.

Уход за молочным грибом

Ухаживать за молочным грибом занятие простое и совсем не хлопотное. Достаточно каждый день доставать гриб, промывать в пластиковом сите и, переложив в чистую тару, залить свежим молоком. Для заливки достаточно стакана молока на столовую ложку гриба. В дальнейшем, когда гриб разрастется, можно довести количество молока до 1 литра.

Правила ухода за молочным грибом

Несмотря на несложный уход, все же есть правила, которых необходимо придерживаться для того, чтобы успешно вырастить молочный гриб и наслаждаться его полезными свойствами.

1. Молоком нужно заливать каждый день (лучше в одно и то же время).
2. Молоко не должно быть горячим.
3. Промывать гриб нужно водой комнатной температуры.
4. Сквашиваться гриб должен также при комнатной температуре.
5. Избегать попадания солнечных лучей на банку.
6. Пользоваться металлической посудой во время ухода за грибом не допускается.
7. Посуду для ухода за грибом можно мыть только содой.
8. Закрывать банку можно только марлей, использовать крышки нельзя.
9. Если ставите молоко с грибом в холодильник, стоять он там должен не более 3 дней.
10. После того, как достанете гриб из холодильника, залейте его новым молоком и оставьте при комнатной температуре не менее, чем на сутки.
11. Когда гриб начнет стареть, некоторые частицы нужно удалять.

Как видите, правила ухода очень просты. Но будьте внимательны и не забывайте про вашего нового полезного «питомца».

Подробно о молочном грибе

Краткая историческая справка

Появление молочного тибетского гриба – тайна за семью печатями. Изначально этот полезный продукт был выведен монахами в Тибете и попал в Европу только в 19-ом веке.

Случилось это благодаря польскому профессору, который жил в Тибете 5 лет и страдал от заболевания печени. Именно с помощью молочного гриба он победил свою болезнь. В дар профессору монахи отдали рецепт молочного гриба, который тот привез в Европу. С этого момента стали появляться клиники, специализирующиеся на лечении грибом.

Как выглядит

Ничего сверхъестественного во внешнем виде тибетского гриба нет – это или белые комочки размером от 3 мм до 5 см, напоминающие творожные зернышки.

Из чего состоит

В составе молочного гриба имеются:

• молочнокислые палочки стрептококки,
• молочные дрожжи,
• уксуснокислые бактерии.

Полезные свойства молочного гриба

Вышеуказанный симбиоз наделяет молочный тибетский гриб множеством полезных свойств. Симптомы и болезни, с которыми ведет войну молочный гриб можно перечислять бесконечно:

• Повышает общий иммунитет, приводит организм в тонус, прибавляет энергии.
• Избавляет от любых проблем с почками, печенью и желчным пузырем.
• Нормализует обмен веществ.
• Помогает быстро заживить раны.
• Повышает внимание, реакцию, улучшает память.
• Снижает сахар в крови при сахарном диабете (если в этом случае не применяли инсулин).
• Борется с болезнями легких.
• При частом употреблении легко справиться с колитом и язвой.
• Облегчает симптомы болезней сердца, может вовсе излечить от них.
• Нормализует микрофлору кишечника.
• Препятствует росту раковых клеток.
• Способствует рассасыванию доброкачественных опухолей.
• Борется с аллергией у детей и взрослых.
• Выводит из организма антибиотики, помогает организму восстановиться после их приема.
• Имеет противомикробное, спазмолитическое и противовоспалительное действие.
• Выводит соли, желчь и шлаки.
• Многие женщины подчеркивают пользу тибетского гриба для похудения и употребляют его ежедневно на завтрак, обед и ужин.
• Широко применяется в косметологии: делают маски для лица и волос.

Кто бы мог подумать, что так много болезней можно вылечить всего лишь сквасив небольшое зернышко молочного гриба. Чтобы получить максимальную пользу от напитка, пейте его по 200-250 мл ежедневно, разделив на 3 приема. Употреблять стоит 20 дней, затем сделать перерыв на 10 дней. Затем продолжайте пить.

Противопоказания

Даже этот целебный чудо-продукт имеет противопоказания к применению:

• Если у человека нет ферментов, способных переварить молочный белок (как правило, об этом знают с самого раннего детства).
• Беременным и детям до трехлетнего возраста употреблять молочный гриб или напиток из него не рекомендуется.
• Инсулинозависимым диабетикам его прием противопоказан.
• Больным бронхиальной астмой тоже.
• Если вы принимаете лекарства, мешать их с тибетским грибом нельзя.
• Не пейте алкоголь во время приема тибетского гриба.
• Если вы страдаете от болезней ЖКТ с повышенной кислотностью, употреблять напиток часто не рекомендуется.
• Гриб способен понижать давление, поэтому страдающим гипотонией увлекаться его приемом не нужно.

Заключение

Такой полезный и незаменимый продукт, как молочный тибетский гриб, требует ежедневного внимания лишь для того, чтобы промыть его и поменять молоко в банке. Несколько минут вашего времени каждый день подарят целебный напиток, который спасет от множества болезней, подарит силы и энергию. Выращивайте молочный гриб. Оно того стоит!