Как приготовить бекон - кулинарные советы

Как приготовить бекон?

Хрустящий, сочный бекон – настоящий деликатес, который прекрасно подходит и в качестве самостоятельной закуски, и в качестве дополнения к другим популярным блюдам. Но как превратить полоски сырого мяса с прослойками жирка в аппетитную еду, полностью готовую к употреблению? Опытные кулинары знают: ответ на вопрос, как приготовить бекон, нужно искать не методом проб и ошибок, а используя опыт знаменитых поваров, которые уже вывели формулу идеальной прожарки.   

Как приготовить бекон дома самостоятельно?

Как приготовить бекон по всем правилам? В первую очередь, следует выбрать подходящий способ приготовления. Среди наиболее популярных вариантов можно выделить:

1. Обжаривание на сковороде. Сама поверхность металла должна быть сухой, хорошо прогретой. После того как порезанное на полоски мясо будет выложено на ее поверхность, нагрев уменьшают до умеренного – таким образом будет вытапливаться лишний жир, а готовый продукт не пригорит, а приобретет приятный хруст. По мере образования корочки бекон переворачивают. Стандартное время приготовления – 10 минут. Готовый продукт выкладывают на бумажные салфетки для стекания лишнего жира.
2. Экспресс-метод в микроволновой печи. Здесь сырое мясо полосками укладывают на выстланную бумажными салфетками поверхность тарелки, затем накрывают еще одним слоем бумажных полотенец. Время, необходимое для зажаривания, – около 3 минут. Если за это время не появилась аппетитная корочка, можно повторить нагрев еще на 30 секунд.
3. Использование духового шкафа. Здесь используется нагрев до температуры не ниже 180 градусов. Противень застилается фольгой, а затем на ее поверхность рядами выкладываются ломтики бекона. После образования аппетитной золотистой корочки продукт можно вынуть, обсушить на салфетках. Средняя продолжительность процедуры – 15 минут.

Перед тем как приготовить бекон, позаботьтесь о том, чтобы используемое мясо было качественным и свежим. Тогда и результаты кулинарных экспериментов вас точно не разочаруют.