Если углубиться в изучение этой темы, мы откроем для себя много нового. Оказывается, заваривать чай правильно - целое искусство. И это выглядит вовсе не так, как делаем мы - заливаем кипятком, ждем пять минут и готово. Искусство заваривания зеленого чая мало чем отличается от заваривания черного, но имеет свои нюансы.
5 основных правил заваривания зеленого чая
1. Правильная вода
Специалисты предлагают использовать горную или родниковую воду. Но мы, городские жители, банально не можем себе этого позволить. Поэтому покупайте очищенную воду, ставьте фильтр, отстаивайте воду. Эти манипуляции не только полнее раскроют вкус чая, но и помогут сохранить здоровье, ведь мы не знаем как давно менялись наши водопроводные трубы. Также обратите внимание, что вода не должна быть слишком жесткой.
2. Правильный чайник
Китайцы, специалисты в этом вопросе, особое внимание уделяют глине, из которой сделан чайник для заварки. По их мнению, посуда должна нести в себе особую энергетику места, где была сделана. Материал чайника должен "дышать". В нашем случае просто не используйте чайники из металла. Идеальным вариантом будет фарфоровый заварник.
3. Правильная температура воды
adadad
Зеленый чай обладает не только особым вкусом и ароматом, но и обладает полезными свойствами. Чтобы эти свойства сберечь, нужно успеть снять воду с огня в момент. когда со дна будет подниматься множество маленьких пузырей. Если довести воду до сильного кипения и залить ею чай, то кипяток попросту уничтожит полезные свойства и индивидуальный вкус сорта чая.
4. Правильная температура чайника
Перед тем, как использовать чайник для заварки, хорошо помойте его, высушите и несколько раз ополосните горячей водой, чтобы посуда успела согреться. Если избавиться от контраста температуры чайника и воды, которую Вы будете в него заливать, вкус чай раскроется в полной мере.
5. Правильные пропорции и последовательность
Теперь перейдем к самому процессу. После того, как чайник будет готов, засыпьте в него листья чая (одна ложка чая на стакан воды+ложка на чайник) и оставьте их разбухать на минуту. Наполните чайник водой на пару сантиметров, закройте крышкой и салфетками все отверстия и дайте чаю постоять. Потом заполните чайник наполовину, еще через 3-4 минуты - доверху. Зеленый чай "отдыхает" в общей сложности не больше 10-ти минут.
Такой медленный, но верный подход к чаепитию гарантирует сохранение полезных свойств и вкусовых качеств зеленого чая!
Будьте здоровы и приятного чаепития!