Здравствуйте! Чахохбили — вкусное кавказское блюдо, которое никого не оставит равнодушным. По сути, это разновидность рагу из курицы. Блюдо достаточно сытное и прекрасно подойдет для обеда или ужина. Основной принцип приготовления этого рецепта заключается в следующем: куриное мясо обжаривается без добавления жира и масла, затем тушится в собственном соку вместе с различными овощами и специями. Главным ингредиентом блюда помимо курицы, являются помидоры. Но иногда рецепт немного меняют на свой вкус и добавляют баклажаны, орехи, картофель и т.д. Смотрите ниже пошаговый рецепт чахохбили из курицы по грузински.

adadad

Необходимые ингредиенты:

• 1кг курицы (можно взять бедра, голени и любые другие части птицы)
• 2-3 крупных помидора
• 2-3 крупные луковицы
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 чайная ложка хмели-сунели
• пучок свежего базилика или кинзы
• соль по вкусу

Рецепт рассчитан на 3-4 порции. Готовится примерно 1 час.

Пошаговый рецепт чахохбили из курицы по грузински

1. Мясо хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем и удалить все косточки. Нарезать порционными кусками.

2. Репчатый лук нашинковать полукольцами и несколько минут обжаривать его на растительном масле.

3. Нарезанную порционными кусочками курицу выложить на сковороду с антипригарным покрытием, кожицей вниз и обжарить до золотистой корочки.

4. Затем перевернуть курицу и обжарить мясо со второй стороны.

5. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере или на терке.

6. К томатам добавить рубленый чеснок, приправы и соль. Все хорошо перемешать.

7. На обжаренную курицу выложить лук, сверху залить блюдо томатным соусом, добавить лавровый лист и мелко нарезанную зелень - базилик или кинзу.

8. Накрыть блюдо крышкой и тушить на небольшом огне примерно 20 минут.

На этом все, аппетитное кушанье готово!

В данном пошаговом рецепте чахохбили из курицы по грузински нет ничего сложного. Подавать блюдо лучше сразу к столу. К нему отлично подойдет грузинский лаваш или любой гарнир на ваш вкус, например, отварной рис.

Приятного аппетита!