Пельмени категорий "В" и "Г" - замороженные мясосодержащие полуфабрикаты очень плохого качества. Фарш таких пельменей изготавливают из эмульсии свиных и говяжьих шкур, жил, сои и лука. Обычно обладают ужасным вкусом, но при этом и не высокой ценой.

Пельмени категории "В"

Фарш таких пельменей содержит от 40 до 60% мышечной ткани (мяса без жира) и 10-20% жира. Все остальное - бесполезные добавки, необходимые для удешевления производства и увеличения объема готового фарша. 

 adadad

Очень часто упаковки с пельменями категории "В" раскрашивают в яркие цвета и пишут красивые описания, например: "из отборной говядины", "из мяса молодых бычков" или "без добавления сои". В очень редких случаях такие пельмени имеют приемлемый вкус, но это скорее исключение. Если вы очень хотите пельмени и в магазине нет категории "Б" - рискните и возьмите "В", но маленькую упаковку.

Пельмени категории "Г" (покупать нельзя)

В таких пельменях практически нет даже мясных отходов (жил, кожи, хрящей). Их добавляют только для того, чтобы на пачке можно было написать "мясосодержащий полуфабрикат". 

Покупать и употреблять в пищу такое изделие крайне не рекомендую. Никаких положительных эмоций от этого вы получить не сможете. Если в магазине есть только пельмени категории "Г", лучше купите что-нибудь другое. 

Иногда в магазинах встречаются пельмени вообще без маркировки "с мясосодержащей начинкой". Производители таких "пельменей" никак не нарушают закон из-за того, что не размещают маркировку. Такие продукты совсем не содержат мяса, и обязательная маркировка для них не требуется. Покупать такие пельмени без мяса нельзя.