Колбаски на гриле: простой и вкусный рецепт

Колбаски - самое простое блюдо, которое вы можете приготовить на гриле (на мангале). Они продаются в любом продуктовом магазине, где есть кулинария, но выбирать их надо внимательно.

Во-первых, колбаски для гриля должны быть охлажденные, а не замороженные. Если вы купите замороженные и разморозите, как бы вы их не приготовили, они будут сухими и не очень вкусными.

Во-вторых, не покупайте колбаски где попало. Выглядят они везде примерно одинаково, но по вкусу могут сильно отличаться. Я рекомендую покупать их в специальных мясных магазинах, либо в крупных гипермаркетах.

И последнее, на что необходимо обратить внимание при покупке - дата производства и срок годности. Желательно покупать колбаски, сделанные в день покупки. Они не могут долго храниться и быстро портятся.

Готовим колбаски на гриле (рецепт)

Подготовка мангала: Для приготовления колбасок на гриле нам потребуется умеренный жар, никакого открытого огня быть не должно. Если вы готовите несколько блюд на мангале, то приступайте к колбаскам в последнюю очередь, когда угли уже начали остывать и не дают очень сильный жар. Если колбаски - единственное блюдо, то засыпайте мало угля (не больше двух сантиметров от дна) и ждите 10-15 минут.

Подготовка колбасок: Достаньте колбаски из упаковок и положите их в большую миску. Обильно смажьте каждую колбаску растительным маслом и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы ваши колбаски не прилипали к решетке.

Процесс приготовления колбасок: Для приготовления можно использовать гриль-решетку для стейков (как на фото), либо решетку для курицы и рыбы. Если вы используете гриль-решетку для стейков, то вам придется переворачивать каждую колбаску, если же решетку для курицы - колбаски фиксируются в ней и вам будет необходимо переворачивать саму решетку. Это удобнее, но колбаски будут выглядеть не так красиво (без гриль-полосок).

Сам процесс приготовления предельно прост - выложите колбаски и переворачивайте их каждые 15-20 секунд, чтобы они не сгорели. Время приготовления - 15-20 минут, в зависимости от силы жара и толщины самих колбасок.

Калорийность: 250 - 400 кКал на 100 грамм, в зависимости от фарша.

Если у вас остались вопросы или нужны уточнения - пожалуйста, задайте вопрос или оставьте комментарий.