Как правильно выбрать куркуму?


5
Свекровь считает, что куркуму сложно выбирать... Говорит, нужно учесть много нюансов. Так ли это? Как правильно выбрать куркуму?
спросил 04 мая аноним в категории Еда, Кулинария
1 Ответ
5
Лучший ответ

Куркума - недорогая, но благородная специя, которую часто добавляют в плов, мясо и даже в рыбу. Выращивают ее в основном в Индии, Малайзии, на острове Ява. Куркума окрашивает блюдо в желтый цвет, придает ни с чем несравнимый аромат, но если добавить слишком много специи, то она может испортить вкус блюда. Специя под названием "карри" частично состоит из куркумы.

 куркума

Куркума, она же "индийский шафран" и турмерик, растение, вырастающее около двух метров в высоту. Листья зеленого цвета имеют овальную форму. Сверху цветок имеет какой-то яркий цвет, часто красного оттенка.

Полезные свойства куркумы:

  • содержит множество полезных веществ и витаминов;
  • очищает организм;
  • обладает антибактериальными свойствами;
  • предупреждает болезнь Альцгеймера, диабет и ожирение;
  • в тандеме с соком алоэ лечит ожоги;
  • снимает воспаление и выгоняет токсины;
  • помогает при простудных заболеваниях.

Но для того, чтобы извлечь максимум пользы из этой волшебной специи, нужно уметь ее выбрать.

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:
  • Как выбрать электронную книгу: советы эксперта
  • Пицца из слоеного теста, кто-то пробовал делать?
  • Как проверить кадастровый номер, инструкция
  • Как правильно выбрать елку на новый год: советы экспертов
  • Как выбрать куркуму

    1. Если выбираете корень куркумы, обратите внимание на его внешний вид. Свежий корень должен быть плотным, неповрежденным, с пряным, довольно резким запахом. 
    2. Если Вам удобнее приобрести куркуму в упаковке, проверьте ее герметичность и обязательно посмотрите срок годности. У специй он тоже есть.
    3. Сам порошок должен быть такого же цвета, как и корень - ярко желтым. Аромат тоже должен быть такой же, но более тонкий.
    4. Корень нужно хранить в проветриваемом месте, желательно обернуть его в ткань. Порошок же нужно хорошо упаковать, беречь от воздуха и держать в прохладном темном месте. Хранить пряность нужно не более 2-3 лет.

    В выборе и хранении куркумы нет никаких сложных правил. Она недорогая, но очень полезная. Приобрести эту специю для своей кухни - необходимость каждой хозяйки. Но если у Вас имеют место болезни желчных путей, употреблять куркуму не стоит.

    Помогите автору статьи:
    вКонтакте
    Одноклассники
    Мой Мир
    Google+
    Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!
    Это будет полезно для вас:
  • Планшеты до 20000 – что выбрать?
  • Как правильно выбрать жидкость для розжига мангала: советы
  • Напольные кондиционеры, нужны реальные отзывы
  • Как правильно выбрать проектор для домашнего кинотеатра: руководство
  • Бесплатные cms: как правильно выбрать систему управления сайтом
  • Вытяжной вентилятор для ванной - как правильно выбрать?
  • Как приготовить говяжий стейк правильно: рецепт и рекомендации
  • Как правильно заваривать зеленый чай?
  • ответил 05 мая Юлия (1,400 баллов)
    выбран 05 мая Эксперт Михаил
    Новые статьи:
  • Что делать, если пересолили мясо или рыбу: все способы
  • Как отмерить сахар без весов: ложкой, стаканом, таблица весов
  • Калифорнийская сияющая кошка: описание, фото, характер
  • Можно ли пить минеральную воду – дозировка и особенности
  • Гималайская кошка – описание породы, характер, фото
  • «Смарт для своих» - описание тарифа МТС в 2018 году
  • Как поставить кавычки «Ёлочки» в Word и браузере - все способы
  • Как полностью удалить DriverPack Solution или Cloud
  • Что за файл run.hta в папке bin\Tools и как убрать окно
  • Приложению заблокирован доступ к графическому оборудованию - как исправить
  • Котлеты из фарша без хлеба - мой проверенный вкусный рецепт
  • Что за ошибка «Прекращена работа Java TM Platform SE binary»?
  • Failed to initialize authentication interface exiting - что делать?
  • Как отключить Secure Boot в Bios HP - инструкция
  • Жесткий диск издает звуки — расшифровка
  • Артефакты при загрузке Windows и Bios — устранение проблемы