Как засолить рыбу дома самому?


0
Посмотрел передачу на первом канале про то как делают эту рыбу. И желание покупать сразу пропало, хочу попробовать сама засолить дома рыбу, если кто пробовал, расскажите плз как это сделать.
спросил 29 ноября 2015 аноним в категории Еда, Кулинария
1 Ответ
0
Лучший ответ

Да уж, чего только не кладут в рыбу, чтобы придать ей нужный вид и вкус. Куча консервантов, краски, и прочей гадости. Некоторые недобросовестные производители идут еще дальше и используют далеко несвежую рыбу. Тут-то и начинаются плюсы домашней засолки рыбы – вы сами выбираете рыбу, и используете только нужные ингредиенты, без всяких добавок. Многие люди продолжают покупать готовую рыбу, так как думают, что самому засолить довольно сложно и долго. Сейчас вы убедитесь, что это не так. 

Как выбрать и подготовить рыбу к засолке:

Для засолки очень хорошо подходят свежие форель и семга. Я сам обычно использую форель. Нужна довольно крупная рыба. Лучше конечно купить уже потрошенную рыбу, чтобы не заниматься этим не особо приятным процессом дома. Первым делом, очистите рыбу от кожи. Далее необходимо разрезать ее по хребту, сам хребет при этом желательно вытащить. Режем на куски, в длину примерно 10-15 см. 

Как засолить рыбу:

Все что нам понадобится, это соль и сахар. Больше никаких добавок! Берем первый кусок рыбы, на руку высыпаем 2 чайные ложки с горкой соли и растираем по рыбе со всех сторон. Можно не бояться переборщить с солью – рыба не возьмет больше чем надо. После соли тоже самое проделываем с сахаром, только его нужно чуть меньше, примерно полторы чайных ложки. Укладываем кусок в емкость и повторяем тоже самое со вторым куском. Укладываем его поверх первого. Накрываем крышкой или тарелкой и убираем в холодильник. По-моему опыту, ждать нужно 1.5-2 суток, именно за это время рыба становится нежной и приобретает неповторимый вкус.

Приятного аппетита!

Помогите автору статьи:
вКонтакте
Одноклассники
Мой Мир
Google+
Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!
Это будет полезно для вас:
  • Хранение картофеля зимой дома, нужны советы
  • Страховка для выезда за рубеж, как купить самому?
  • Как обжать кабель самому?
  • Как сделать сайт самому и без вложений?
  • Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии – тонкое и толстое
  • Как сделать тесто для пиццы без дрожжей тонкое
  • Как правильно выбрать куркуму?
  • Как приготовить лазанью в домашних условиях пошаговый рецепт
  • ответил 29 ноября 2015 Эксперт Михаил (18,240 баллов)
    выбран 01 декабря 2015 Эксперт Дмитрий
    Новые статьи:
  • Как поставить кавычки «Ёлочки» в Word и браузере - все способы
  • Как полностью удалить DriverPack Solution или Cloud
  • Что за файл run.hta в папке bin\Tools и как убрать окно
  • Приложению заблокирован доступ к графическому оборудованию - как исправить
  • Котлеты из фарша без хлеба - мой проверенный вкусный рецепт
  • Что за ошибка «Прекращена работа Java TM Platform SE binary»?
  • Failed to initialize authentication interface exiting - что делать?
  • Как отключить Secure Boot в Bios HP - инструкция
  • Жесткий диск издает звуки — расшифровка
  • Артефакты при загрузке Windows и Bios — устранение проблемы
  • Failed to initialize BattlEye Service driver load error 1450 - что за ошибка?
  • Как отключить UEFI Secure Boot в Asus - инструкция
  • Классический рецепт тирамису с маскарпоне
  • Невозможно установить безопасное соединение в браузере – что делать?
  • Что делать, если Wsappx грузит диск Windows 10?
  • Как удалить всю переписку в скайпе с одним человеком?