Как засолить рыбу дома самому?


0
Посмотрел передачу на первом канале про то как делают эту рыбу. И желание покупать сразу пропало, хочу попробовать сама засолить дома рыбу, если кто пробовал, расскажите плз как это сделать.
спросил 29 ноября 2015 аноним в категории Еда, Кулинария
1 Ответ
0
Лучший ответ

Да уж, чего только не кладут в рыбу, чтобы придать ей нужный вид и вкус. Куча консервантов, краски, и прочей гадости. Некоторые недобросовестные производители идут еще дальше и используют далеко несвежую рыбу. Тут-то и начинаются плюсы домашней засолки рыбы – вы сами выбираете рыбу, и используете только нужные ингредиенты, без всяких добавок. Многие люди продолжают покупать готовую рыбу, так как думают, что самому засолить довольно сложно и долго. Сейчас вы убедитесь, что это не так. 

Как выбрать и подготовить рыбу к засолке:

Для засолки очень хорошо подходят свежие форель и семга. Я сам обычно использую форель. Нужна довольно крупная рыба. Лучше конечно купить уже потрошенную рыбу, чтобы не заниматься этим не особо приятным процессом дома. Первым делом, очистите рыбу от кожи. Далее необходимо разрезать ее по хребту, сам хребет при этом желательно вытащить. Режем на куски, в длину примерно 10-15 см. 

Как засолить рыбу:

Все что нам понадобится, это соль и сахар. Больше никаких добавок! Берем первый кусок рыбы, на руку высыпаем 2 чайные ложки с горкой соли и растираем по рыбе со всех сторон. Можно не бояться переборщить с солью – рыба не возьмет больше чем надо. После соли тоже самое проделываем с сахаром, только его нужно чуть меньше, примерно полторы чайных ложки. Укладываем кусок в емкость и повторяем тоже самое со вторым куском. Укладываем его поверх первого. Накрываем крышкой или тарелкой и убираем в холодильник. По-моему опыту, ждать нужно 1.5-2 суток, именно за это время рыба становится нежной и приобретает неповторимый вкус.

Приятного аппетита!

Помогите автору статьи:
вКонтакте
Одноклассники
Мой Мир
Google+
Каждый раз, когда вы делитесь этой статьей в социальной сети, ее автор становится немного счастливее! Пожалуйста нажмите на одну из кнопок выше!
Это будет полезно для вас:
  • Лохикейто - простой и подробный рецепт финского рыбного супа
  • Как сделать свою визитку, самому и без вложений
  • ОСАГО на автомобиль, как рассчитать самому
  • Как заменить жесткий диск в компьютере самому?
  • Как сделать сайт самому и без вложений?
  • Как отмерить сахар без весов: ложкой, стаканом, таблица весов
  • Соус для пиццы как в пиццерии рецепт в домашних условиях: 3 вида
  • Мягкое тесто для пиццы как в пиццерии – тонкое и толстое
  • ответил 29 ноября 2015 Эксперт Михаил (18,685 баллов)
    выбран 01 декабря 2015 Эксперт Дмитрий
    Новые статьи:
  • Что делать, если пересолили мясо или рыбу: все способы
  • Как отмерить сахар без весов: ложкой, стаканом, таблица весов
  • Калифорнийская сияющая кошка: описание, фото, характер
  • Можно ли пить минеральную воду – дозировка и особенности
  • Гималайская кошка – описание породы, характер, фото
  • «Смарт для своих» - описание тарифа МТС в 2018 году
  • Как поставить кавычки «Ёлочки» в Word и браузере - все способы
  • Как полностью удалить DriverPack Solution или Cloud
  • Что за файл run.hta в папке bin\Tools и как убрать окно
  • Приложению заблокирован доступ к графическому оборудованию - как исправить
  • Котлеты из фарша без хлеба - мой проверенный вкусный рецепт
  • Что за ошибка «Прекращена работа Java TM Platform SE binary»?
  • Failed to initialize authentication interface exiting - что делать?
  • Как отключить Secure Boot в Bios HP - инструкция
  • Жесткий диск издает звуки — расшифровка
  • Артефакты при загрузке Windows и Bios — устранение проблемы